水晶湯圓的做法
很多人在做水晶湯圓這道菜的時候覺得很難, 但是做出來的成品卻不會讓人後悔, 這道菜詮釋了美味兩個字, 讓人看見就有了想吃的欲望。 雖然說工序較為複雜, 但是注意細節一樣可以色香味俱全, 在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
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1、將糯米粉與木薯粉混合均勻。 慢慢倒入沸水, 攪拌至無乾粉。 寫的水量根據粉的吸水性增減, 供參考。
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2、不燙手趁熱將粉揉成光滑麵團。 蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
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3、此時可蒸熟紫薯, 去皮搗成泥。 紫薯別蒸得太幹, 保證一定的水份。
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4、紫薯中調入煉乳和糖, 根據自己的口味調整。
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5、紫薯餡分成8克左右, 搓成小團備用。
6、將麵團搓成條狀, 切成小劑子, 大概8克左右。 蓋上保鮮膜, 隨包隨取。
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7、將小劑子擀開, 儘量薄些, 這樣煮好會更透些。
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8、包入紫薯餡, 用自己喜歡的方式封住餡料, 用手搓成圓形。 如圖。
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9、燒開一鍋水, 放入製作好的湯圓, 再次燒開湯圓浮起, 加一碗冷水, 開蓋中火煮8分鐘。 然後關火加蓋燜5分鐘。 此時湯圓會變得更透明了。
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10、裝碗享用吧!
做飯本身其實並不是什麼難事,只要有心,是完全可以在短時間內就學會水晶湯圓的做法的。
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10、裝碗享用吧!
做飯本身其實並不是什麼難事,只要有心,是完全可以在短時間內就學會水晶湯圓的做法的。