皇帝菜皮蛋的做法 這樣煮皇帝菜最好吃

皇帝菜跟皮蛋怎麼煮

材料：草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克， 鹽、糖、雞湯、花生油各適量。

做法：1、草菇洗淨一開二備用；

2、皇帝菜洗淨備用；

3、皮蛋洗淨， 切片備用；

4、開鍋下油， 爆香拍蒜和薑片， 加入適量雞湯煮開；

5、然後放入草菇、皮蛋和皇帝菜；

6、以鹽、糖調味， 中火煮至材料熟透即成。

皇帝菜的做法大全

鮮蝦皇帝菜

主料：500g皇帝菜， 400g鮮蝦。

配料：油、鹽、蒜米、料酒、生抽適量。

做法：1、皇帝菜切去老根部，

2、蝦去頭， 去腸髒， 加入適量料酒和鹽油拌勻， 醃10分鐘；

3、燒一鍋水， 滴三兩滴花生油， 倒入皇帝菜， 飛水， 撈起；

4、熱鍋， 加入蒜末和花生油， 爆香；

5、加入飛過水的皇帝菜， 翻炒片刻， 撈起裝盤；

6、加少量油， 熱鍋， 倒入醃好的蝦；

7、翻炒至全身通紅， 加料酒， 生抽調味；

8、盛盤即可。

皇帝菜魚頭湯

材料：茼蒿菜300g， 魚頭319g， 油適量， 鹽適量， 雞粉適量。

做法：1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘， 然後擇洗乾淨；瀝幹， 待用。

2、熱油鍋， 將魚頭放入炒鍋中， 煎至微黃。

3、倒入滾開的水， 放入適量的薑片。 將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋， 大火煮5分鐘。

4、揭蓋， 關火。 將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。 蓋鍋蓋， 小火煲30分鐘。

5、加入適量的雞粉， 加入適量的食鹽， 倒入適量的粟米油， 煮滾。

6、放入茼蒿菜。 不用蓋蓋子， 煮滾立即關火。

皇帝菜雞蛋湯

主料：皇帝菜150g， 雞蛋2個， 油適量， 鹽適量， 料酒適量。

做法：1、皇帝菜洗淨備用；

2、鍋內燒開水， 加入青菜， 再加幾滴油；

3、雞蛋打成蛋液， 加鹽和料酒， 拌勻；

4、等鍋內的皇帝菜顏色變深之後加進蛋液；

5、用鍋鏟鏟一下， 加鹽， 即可出鍋。

素炒皇帝菜

材料：皇帝菜500g， 橄欖油適量， 鹽適量， 胡椒粉適量， 白糖適量， 雞精適量， 生粉適量。

做法：1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用；

2、準備多一些大蒜；

3、燒熱鍋倒入橄欖油， 放大蒜爆出香味；

4、倒入皇帝菜， 大火翻炒；

5、最後加入少許雞精， 勾個生粉即可熄火。

文中小編已經給大家整理了皇帝菜與皮蛋搭配的煮法， 此外， 皇帝菜也可以與魚頭、雞蛋一起做湯， 上文小編也給大家列舉了皇帝菜的做法大全，