葷素搭配的食療功效，葷素搭配有互補性
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下面介紹幾款葷素“黃金搭檔”： 羊肉配生薑：羊肉補血溫陽，
生薑止痛祛風濕，
相互搭配，
生薑祛羊肉的腥膻味，
幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。
牛肉配土豆：牛肉營養價值高，
能強健脾胃，
冬天吃牛肉，
還能暖胃，
但牛肉纖維粗，
會刺激胃黏膜，
放些土豆保護胃，
而且土豆的營養也很好;牛肉加芋頭，
補中益氣，
能緩解便秘。
文章導讀 魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，
苯丙氨酸含量少，
而豆腐卻相反，
兩者一起吃，
可取長補短，
豆腐含鈣較多，
正好借助魚體內維生素D，
提高人體對鈣的吸收率，
適合老年人和孕婦食用。
與鴨肉伴食，
可消除油膩，
補肺。
有人愛吃葷菜， 但又怕胖， 有沒有兩全其美的法子?浙江省中醫院營養科副主任醫師張建玲倒有個點子：葷菜素菜一起燒， 葷菜吃得少， 素菜營養也更好。 從營養學上講， 葷素搭配有互補性， 而從中醫保健角度來看， 合理的葷素搭配還能加強食療功效。
雞肉配栗子：雞肉可以增強人體的造血功能， 栗子重在健脾， 有利於吸收雞肉的營養成分， 最好選老母雞湯煨栗子。
豬肉配洋蔥：洋蔥能促進脂肪代謝， 降低血液黏稠度， 減少吃豬肉脂肪高的副作用， 豬肉屬於“百搭”葷菜， 配冬瓜、百合， 有潤腸效果;加海帶， 祛濕止癢;加南瓜， 降血糖;加豆苗， 利尿、消腫。
