豆漿炒米粉

豆漿炒米粉相信很多人都沒有吃過吧， 這是福建的特色美食小吃， 它的以豆漿會原材料， 然后用豆漿燒開之后， 加入米粉， 讓米粉完全吸收豆漿的水分之后撈出， 加入生抽、味精一起翻炒， 最后加入香蔥以及花生米就可以制作出豆漿炒米粉了， 這樣制作出來的米粉是含有一股豆漿的味道。

豆漿炒米粉是福建莆田地區傳統的漢族小吃。 在莆田的大街小巷， 都可以看到豆漿炒米粉的招牌。 作法以豆漿為湯， 將其燒開后， 放入興化米粉， 過后撈起， 放入生油， 味精， 翻炒均勻， 加入蔥油拌勻， 裝盤灑上花生米即可，

簡介

莆田古稱興化， 故莆田米粉又稱興化米粉。 北宋以來， 莆田米粉一直為興化之著名特產。

興化米粉系用特等大米精制而成。 現主要生產有興化細米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等系列產品。 興化米粉， 條細如絲， 潔白如銀， 質佳味美， 且耐儲藏， 便于攜帶， 富于韌性， 煮、炒、炸皆可， 與其它地方的米粉相比， 興化米粉這樣白且細的米粉是絕無僅有的， 興化米粉具有獨特的地方風味。

米粉的做法很多的。 莆田豆漿炒米粉也算是比較出名的小吃， 除此之外還有豆漿燙米粉。

原料

興化豆漿炒米粉由純正豆漿、興化米粉、干蝦仁為主要原料，

做法

首先， 將適量的豆漿燒開， 把準備好的興化米粉用帶細網的大勺盛著放進豆漿里，

最后， 加適量的調味品， 如鹽、味精等， 視個人口味而定。

這樣， 一盤乳白帶黃、美味十足的炒米粉就出來了!香濃的豆漿和細軟的興化米粉， 完美搭檔～