春季祛濕健脾五食譜 輕鬆應對春季濕氣
春季養生關鍵要去濕健脾， 因為春季濕氣較重， 脾虛濕困時， 應健脾祛濕， 把多餘的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質。 去濕健脾， 食療是最佳方法， 下面小編為大家推薦了五款家常美食， 幫您輕鬆應對春季的濕氣， 讓營養與美味兼得。
1、清熱祛濕沙葛豬骨湯
功效：清熱祛濕， 健脾開胃
材料：沙葛500克， 豬扇骨500克， 眉豆50克， 赤小豆50克， 扁豆50克， 蜜棗2個， 薑2片， 水10碗
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨， 浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件， 洗淨， 汆水撈起;沙葛洗淨， 去皮， 去筋， 切塊;煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。
2、山藥茨實薏米湯
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜
材料：每次可選用懷山藥15克， 茨實15克， 炒薏米15克， 炒扁豆15克， 北芪12克， 白術10克， 豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥， 以去掉硫磺之味。
3、咖喱雞絲羹
功效：香辣開胃、驅寒祛濕
材料：雞肉400克， 紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克， 青豆仁50克， 蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克， 咖喱粉20克， 鮮奶250毫升。
做法：雞肉洗淨切細絲， 馬蹄粉芡拌勻， 起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。 起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香， 濺入紹酒後下水1500毫升(6碗水量)， 滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟， 下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖， 推入馬蹄粉40克拌均的芡， 下少許生油便可。
4、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困
材料：木棉花20克， 雞蛋花、槐花各2克， 薏米、扁豆各30克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 生薑2片。
做法：各配料洗淨， 稍浸泡， 陳皮去瓢， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。
5、蓮子芡實炒扁豆煲兔肉
功效：健脾祛濕
材料：蓮子50克， 芡實、炒扁豆各40克(中藥店有售)， 兔肉400克， 生薑3片。
做法：蓮子、芡實、炒扁豆分別洗淨， 稍浸泡;兔肉洗淨， 切塊， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升， 武火煲沸後， 改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽、油便可。
以上五大秘笈讓各位在品嘗美味的同時又祛除了濕氣，
