芹菜茄子能一起吃嗎

茄子可以說是蔬菜中最富有營養的一種， 茄子皮呈現紫色， 含有很多的葉綠素， 茄子可以消腫化淤， 女性來食用的話可以減輕臉部的浮腫， 而芹菜又是一種高纖維的蔬菜， 裡面的維生素含量很高， 和茄子一起吃能創造出更大的營養價值， 所以茄子芹菜是能一起吃的， 這兩種蔬菜有很多的做法， 下面具體給大家介紹一下。

茄子和芹菜可以一起吃。

芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞， 降低營養價值。

芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

芹菜與甲魚相克：同食會中毒。

芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。

芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣。

茄子與毛蟹相克：同食會中毒.

茄直立分枝草本至亞灌木， 高可達1米， 小枝， 葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝， 平貼或具短柄的星狀絨毛， 小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)， 漸老則毛被逐漸脫落。 葉大， 卵形至長圓狀卵形， 葉柄長約2-4.5釐米(野生的具皮刺)。 能孕花單生， 花柄長約1-1.8釐米， 毛被較密。 果的形狀大小變異極大。 果的形狀有長或圓， 顏色有白、紅、紫等。

⒈茄子的營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高， 每100克中即含維生素P750毫克。 能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物鹼。 尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇12法”， 食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。