水餃要煮多久

煮水餃的時間以及火候對于水餃的口感影響是非常大的， 如果煮的時間過長有可能將水餃給煮爛了， 而如果煮的時間過短就會出現有不熟的情況人們吃了就會壞肚子。 因此面對水餃需要煮多久這個問題， 就需要人們能夠格外的注重起來了， 那么下面就來詳細的介紹一下水餃要煮多久?

一、餃子煮多久才熟

1、放餃子進鍋后， 餃子會沉下去， 水煮開后， 餃子會浮上水面， 這時加一些冷水讓餃子再沉下去， 當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~

2、餃子下到鍋里， 可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮， 可以防止餃子粘在一起。 放入餃子后的第一次開鍋后， 可以看到餃子會浮在水面。 然后放入少許涼水， 等待第二次開鍋。 水再次開了之后， 撈起一個餃子， 用筷子輕按， 餃子會凹進去一小部分， 抬起時， 餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。

3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。

二、餃子蒸多久才熟

一般蒸餃都是用湯面做的， 蒸的時間主要是考慮到里面的餡子蒸熟為度， 蒸的時間與包的個的大小， 蒸的量多少有關。

因為， 凡蒸的面食的成熟時間要從食材吸熱到飽和后才開始進入熟化過程，

普通大小個的和剛剛包好的餃子上鍋冒氣約15分鐘， 個大一點的和速凍餃子要約20分鐘， 要想蒸得多一點可以設法中間放個杯支撐再加一層。 冒氣了再蒸5到10分鐘。

三、餃子煎多久才熟

新鮮的餃子煎約15分鐘， 冰凍的餃子煎約18分鐘。

生餃子直接煎熟可不容易,一般都是煮熟了下回再煎。

四、煮餃子怎樣可以不粘

1、和餃子面時， 每500克面加1個雞蛋， 可使蛋白質含量增多， 煮時， 蛋白質收縮凝固， 餃子皮變得結實， 不易粘連。

2、水燒開后加入少量食鹽， 待鹽溶解后再下餃子， 直到煮熟， 不用點水， 不用翻動。 水開時既不外溢， 也不粘鍋或連皮。

因為鹽中的鈉離子、氯離子會使面筋的韌性、彈性、滑性增加， 餃子不會粘皮、粘底， 使餃子的色澤變白， 湯清餃香。

3、餃子煮熟后， 先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下， 再裝盤， 就不會粘在一起了。