老年人要多喝豆腐鴨架湯
老年人是一個特殊群體, 他們的飲食要格外注意, 如:老年人牙口不好, 容易骨質疏鬆, 那麼給老人做菜的時候就要考慮周到;今天小編給大家推薦一道,
豆腐鴨架湯的材料:
主料:鴨骨300克,豆腐(北)150克;
調料:鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克。
豆腐鴨架湯的做法:
1. 將鴨架剁成1.7釐米見方的塊, 豆腐切成長條片。
2. 湯鍋內放入茶油, 置火燒七成熟, 下入鴨架塊煸炒, 加入雞清湯, 蔥段, 然後將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。
3. 將砂鍋置微火上, 煮15分鐘後加入豆腐片, 待湯再開以後, 放細鹽, 味精, 並淋入鴨油, 起鍋盛入湯碗內, 撒上胡椒麵即可。
溫馨提示:這道菜肴, 做法簡單, 營養豐富, 除了適合老年人食用外, 還適合學齡前兒童食用, 因為它同樣具有補鈣助骨骼生長健齒的作用。