鰵魚的做法

2014-07-29

鰵魚也叫做大米魚，它是一種顏色比較暗的魚。我們經常食用的魚類當中鰵魚比較少見，但是這並不代表鰵魚不能食用。鰵魚和其他魚類一樣，肉質都是非常鮮嫩的，而且營養價值也比較高，能夠達到補血的功效。另外，經常食用鰵魚，還能治療和預防一些常見的疾病，比如貧血、乳腺炎等。

鰵魚和其他魚一樣，做法比較多，我們可以用來清蒸，也可以用來紅燒，當然，我們也可以用來熬成魚湯。有些人喜歡吃紅燒味的食物，其中包括紅燒魚魚，下面我們就一起來看看紅燒鰵魚的做法。

主料：

鰵魚適量

調料：

食鹽少許、生抽少許

紅燒鰵魚的做法

1.鰵魚洗淨切大塊，蔥薑備用;

2.熱鍋熱油放入蔥薑後再加入鰵魚稍煎後，加入水適量醬油大火燒開，小火燉煮1小時後至熟;

3.靠盡湯汁，喜歡喝魚湯的多加些水;

4.成品肉質很細膩。

下面再介紹一下香煎鰵魚的做法

1.食材：鰵魚塊。

2.熱鍋。

3.放入鰵魚塊煎一下，蒸發水分。

4.煎另外一面。

5.倒入適量的橄欖油。

6.油最好倒在魚身上，這樣魚肉更加香味哩。

7.蓋鍋蓋，煎到兩面金黃即可上碟，然後淋上適量的生抽，即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……

。大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;大米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鰵肚”，具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;採用大米魚鰾，與當歸、紅棗適量煎湯，長期堅持食用，對再生障礙性貧血有一定療效。大米魚鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。

看了這兩種鰵魚的做法大家就可以自己動手做一做了，在做魚的時候裡面的調料可以根據個人口味進行添加，但是建議在平時的飲食中少食用一些鹽，如果經常吃含鹽量高的食物很可能造成高血壓，

另外，多吃魚肉可以補充蛋白質。