滋補養氣 常喝三才滋陰湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：滋陰養氣

推薦人群：秋燥明顯的體虛人群， 陰虛人群

材料：花旗參20g， 熟地黃20g， 麥冬20g， 雞半隻， 紅棗3粒， 桂圓5粒， 枸杞10餘粒， 生薑3片， 白酒少許（3~4人量）。

製作方法：雞洗淨後切件飛水撈起備用；所有材料洗淨後與雞一起放入燉鍋中， 加清水1500ml， 大火滾開後轉小火燉1.5小時， 出鍋前15分鐘淋上少量白酒去腥調香味， 最後加入鹽調味。

湯品點評：

這款湯來源於清代中醫名著《溫病條辨》的藥方， 原本是由人參、天冬及幹地黃組成， 主效護陰複陽， 更偏護陰， 對於食欲下降， 失眠有很好的作用。

作為家中必備靚湯之一， 湯中還加入了適量紅棗、桂圓及枸杞， 目的是取其清甜甘補之效。