清燉羊肉的家常做法有哪些

清燉羊肉是一道既營養有美味的菜肴， 很多朋友都喜歡吃。 關於清燉羊肉的做法是非常多的， 對於想要學做清燉羊肉的朋友來說， 瞭解清燉羊肉的家常做法是很有必要的哦！那麼清燉羊肉的家常做法怎麼做呢？清燉羊肉的家常做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種清燉羊肉的家常做法， 僅供大家參考。

做法一

材料：羊肉， 西洋參， 山藥， 薑， 大蔥， 花椒， 料酒， 鹽， 雞精各適量。

做法：

1、羊肉洗淨剁成塊， 生薑切片， 大蔥切段， 花椒一小把用茶包袋裝好， 再準備一小把西洋參。

2、羊肉入鍋， 水沒過羊肉， 倒些料酒， 開火煮滾後， 轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）

3、焯好水的羊肉撈出， 用流動的水沖洗乾淨， 瀝幹水份。

4、乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱， 放入姜片蔥段煸香後， 倒入焯過水的羊肉煸炒出香味， 再倒入一些料酒炒勻。

5、加足量冷水入鍋， 煮開後撇去浮沫，

6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊， 放入湯中再小火燉15分鐘， 開蓋加鹽和少量雞精， 再燉10分鐘即可。

做法二

材料：羊腿一根， 斬件， 最好叫賣肉的斬的大塊一點。 土豆兩個， 青蘿蔔一條， 胡蘿蔔兩條， 蔥白一截， 醬一塊， 花椒適量。

做法：

1、羊腿過開水撈入湯褒， 加適量的水， 加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來）， 花椒能很好的去除羊肉的腥味， 大火加熱。

2、羊肉一邊燉著， 一邊將其他材料處理好。 蔥切段， 薑切大塊拍碎， 蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

3、薑最好拍的很碎， 這樣薑汁能煲出來， 湯吸收薑汁會微辣， 即驅寒又好味

4、將所有材料都加到湯褒中， 大火燒開， 去泡沫，

5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可， 還要有香菜！

做法三

材料：羊腿500克， 土豆2個， 青蘿蔔1個， 胡蘿蔔2個， 蔥白10克， 花椒3克， 胡椒適量。

做法：

1、羊腿斬大塊， 過開水撈入湯褒， 加適量的水， 加入花椒大火煮開， 再轉中小火。

2、羊肉一邊燉著， 一邊將其他材料處理好。 蔥切段， 薑切大塊拍碎， 蘿蔔土豆等去皮後切大塊。

3、將所有材料都加到湯褒中， 大火燒開， 去泡沫， 轉中小火慢慢煲至肉爛。 吃的時候再加點香菜就成。

以上就是關於清燉羊肉的家常做法有哪些的相關介紹。 上面介紹的三種清燉羊肉的家常做法都是挺簡單的， 味道也很不錯。 大家如果想要自己製作清燉羊肉的家常做法的話， 不妨， 參考下上面介紹的方法哦！關於清燉羊肉的配料選擇方面，