健康食譜

蒜燒小黃魚

魚中含有豐富的營養物質, 含有碘、蛋白質, 有利於暖胃、健脾、利水、明目。 大蒜含有抗癌物質, 兩者結合, 營養價值就會達到極致。 對於蒜燒小黃魚的製作, 有很多種方法, 不同的廚師、不同的飯店, 推出的味道都不一樣, 要想吃到乾淨、健康的蒜燒小黃魚, 還是自己學會製作方法比較好。

現在很多飯店都使用不好的食用油, 比如說地溝油。 所以在外邊吃蒜燒小黃魚是會對健康造成威脅, 多學習一些菜肴的製作方法, 就可以在家中享受到美味了。 這樣及對健康沒有危害, 有保證了身體營養所需。

主料:小黃花魚

輔料:蒜瓣、蔥、薑、幹豆豉、澱粉、水

調料:沙拉油、鹽、料酒、生抽

1、將小黃魚處理乾淨, 加入適量的鹽、料酒、蔥、薑醃制15分鐘;

2、準備適量的蒜瓣、幹豆豉, 蔥切段;

3、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份;

4、沾上幹澱粉後放入油鍋炸, 炸至金黃色後撈出;

5、鍋內留少於餘油,

再炸一下蒜瓣;

6、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香, 放適量的水(沒過魚即可), 倒入少許生抽, 鹽

7、放入炸好的魚, 蓋鍋蓋燜10分鐘, 水澱粉勾芡即可出鍋食用。

以上詳細的介紹了蒜燒小黃魚的製作方法, 要想吃到更鮮美的蒜燒小黃魚就要從選材開始, 一定要選新鮮的、現宰的小黃魚, 製作出來的菜肴才更鮮美。 對於養生的一些有關知識, 可以隨時點擊我們的網站。