饑一頓飽一頓最易惹來脂肪肝

原標題：饑一頓飽一頓,惹來脂肪肝

小麗今年29歲， 在一家外企諮詢公司上班， 由於工作繁忙， 很少按時按點吃飯， 常常是白天工作間隙用零食充饑， 晚上加班到深夜後和同事們一起到餐館大吃大喝。 最近一次單位體檢中， 身材苗條的她竟然被查出患有脂肪肝， 她和同事都非常驚訝。

目前脂肪性肝病正嚴重威脅國人健康， 並已經成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病， 還是導致肝硬化的常見原因。 小麗這樣饑一頓飽一頓的飲食習慣很容易導致脂肪肝。 人體為了維持生命代謝的需要， 糖、蛋白及脂肪可以互相轉化。

比如， 在饑餓的狀態下， 為了維持血糖的水準， 機體就會分解脂肪， 導致血液中游離脂肪酸增高， 大量脂肪酸進入肝臟， 導致肝臟脂肪堆積。 而暴飲暴食最易導致肝臟脂肪儲備能力上升， 也會導致營養過剩， 在肝臟以甘油三酯形式儲存起來， 形成脂肪肝。

其次， 常熬夜、飲食營養不均衡、煙酒過多等都容易導致脂肪肝。 一般上班族都是晚餐吃得晚， 吃完直接睡， 能量消耗少， 長此以往易導致脂肪積聚。 此外， 這樣飲食不規律的人往往高脂肪、高糖分的零食攝取過多， 易產生肥胖問題， 導致脂肪肝。

預防脂肪肝首先應注意飲食健康， 忌暴飲暴食， 盡可能避免動物內臟的攝入， 晚餐最好早點吃。 食物品種不要太單一，

碳水化合物、蛋白質及脂肪比例搭配要合適， 以低糖、低脂肪飲食為主， 多吃蔬菜、水果補充維生素。 如果已得了脂肪肝， 建議患者多吃有助於降低血脂、促進肝內脂肪代謝的食物， 如燕麥、玉米、海帶、瘦肉、魚類、蛋清等。 此外， 還應少熬夜， 以保護肝臟的排毒功能；多運動， 促進體內脂肪的消耗。 （生命時報特約專家 西京消化病醫院肝病科主任 韓 英）