新口味月餅靠香精提味 質監人員查封問題月餅

導語：21日， “天津市順萬發食品有限公司”生產的水果月餅中根本沒有水果的報導發出後， 引起了社會各界的廣泛關注。 今天， 記者跟隨質監執法人員調查了多種新口味月餅。 昨天， 本報對“天津市順萬發食品有限公司”生產的水果月餅中根本沒有水果進行報導後， 引起了社會各界的廣泛關注。 在今年的月餅市場中， 除了水果月餅之外， 還出現了“紫薯”、“板栗”、“咖啡”等多種新口味的月餅。 那麼， 這些新口味月餅中是否也有“掛羊頭賣狗肉”的現象呢?記者跟隨質監執法人員再次展開了調查……

讀者報料 紫薯月餅餡料香味特別濃

昨天一早， 本報“小崔暗訪工作室”接到了市民白女士的電話。 白女士說， 她的“紫薯月餅”同樣是從興耀市場購買的， 一同購買的還有一種“板栗月餅”。 可回家品嘗時才發現， 紫薯月餅餡料香味顯得特別濃烈。

昨天上午， 記者首先查看了白女士手中的這塊紫薯月餅， 發現其中的餡料部分雖然只有3釐米左右， 但剛剛掰開月餅的面皮部分， 一股濃烈的紫薯香氣就冒了出來。 即使離鼻孔還有一段距離， 都可以清楚地聞到。 記者查看該月餅的配料表發現， 第一位標明為鮮紫薯， 而整個配料中並沒有香精。 此外， 白女士尚沒有食用的“板栗月餅”的配料表中， 標注在第一位的也是板栗， 同樣沒有香精。 隨後， 記者從興耀市場月餅批發點得知，

像這種新口味的月餅是今年銷售最好的。 除了紫薯、板栗等口味之外， 咖啡、黑芝麻等口味的月餅也十分走俏。 從銷售價格來看， 這種新口味月餅比傳統餡料的月餅高出很多， 一般批發價格每塊都在1.8元以上， 有的高達2.2元。

質監出擊 新口味月餅全靠香精提味

那麼， 這種新口味月餅中是不是也藏有“貓膩”呢?昨天下午， 記者跟隨屬地品質技術監督部門， 來到這家專門生產新口味月餅的食品廠。 執法人員率先來到了該廠的配料庫， 發現了還沒有使用的板栗月餅餡料和咖啡餡料。 觀看板栗月餅餡料的配料表， 上面依次標注為“白芸豆、麥芽糖醇、大豆植物油”， 在食品添加劑中， 赫然標明有板栗香精和天然色素檸檬黃。

而咖啡餡料中， 也同樣標有“天然咖啡香料”字樣。 詢問是否還有紫薯月餅的餡料時， 該廠負責人表示， 由於這是新品種， 所以前期購進的餡料並不是很多， 此前購進的餡料早已經使用完畢。

隨後， 質監執法人員又來到了該廠的成品庫房內， 裡面還堆有少量剛剛製作完畢的板栗月餅和咖啡月餅。 查看這兩種月餅的外包裝， 上面不僅都沒有標注香精， 在配料表的第一位， 也都標注為板栗和咖啡。 執法人員介紹說， 根據《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》中的規定， 在製造或加工食品中使用的， 並存在於產品中的任何物質， 都需要在配料表中標注清楚， 其中像香精、色素這樣的食品添加劑更是必須全部標注清楚。

該“通則”還規定， 在原料標注過程中應該按照加入量遞減的順序排列。 也就是說， 原料中加入量最大的成分才能標注在第一位， 像這種將根本沒有的成分標注在第一位， 未標注香精、色素的行為都是違規行為。

老闆坦言 自添成分只為多賺點錢

“月餅不如燒餅價， 我們只能靠這些新口味月餅來賺錢。 自己添上的這些成分， 不就是為了提提價嘛。 ”昨天， 該廠負責人向記者透露了實情。 這名負責人說， 與往年月餅市場相比， 今年天津月餅市場的價格實在是低得可憐。 麵粉、植物油的價格飛漲， 像傳統的五仁、百果月餅中的主要原料核桃仁、瓜子仁以及各種果脯的進貨價格都在漲， 但銷售價格卻一降再降。 他們給批發商的傳統口味月餅價格，

每塊只有七毛多錢， 甚至還不如燒餅的價格。 像傳統口味的月餅， 幾乎是在無利銷售。 無奈之下， 他們才紛紛生產一些像紫薯、板栗、咖啡等新口味的月餅。 他坦言， 紫薯月餅中同樣沒有紫薯成分， 之所以香氣如此濃烈， 也是因為餡料中加有香精。 由於大家對這些新口味月餅熱衷購買， 對其成分卻不是很熟悉， 他們才故意在配料表中自行標注了紫薯、板栗等成分， 而沒有標注香精和色素。 截至發稿時， 質監執法人員已經將現場還沒有銷售的問題月餅全部封存扣押， 並責令該廠停止使用現在的包裝。