炒豆腐皮怎麼做好吃

炒豆腐皮是一道很常見的家常菜， 但是炒豆腐皮怎麼做好吃呢?這個問題也引起了很多人的激烈討論。 其實嚴格來講， 這個問題是沒有答案的， 也不存在答案的， 因為每個人心中對於好吃都有自己的定義與看法， 所以一般說來每個人的答案都是不一樣的。 但是從客觀方面來說， 這問題還是有答案的。

炒豆腐皮很多人都會做， 而且對於一般的媽媽來說， 這個簡直就是拿手小菜， 做起來特別快， 因為可能以前已經做過上百遍了， 這也說不定。 但是炒豆腐皮做得好吃與否與做這道菜的次數是沒有必然關係的。 那麼， 下面就來介紹下炒豆腐皮怎麼做好吃?

豆腐皮是漢族傳統豆製品， 在中國南方和北方地區有多種名菜。 一是“挑”成的豆腐皮， 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮， 與豆腐近似， 但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹， 有時還要加鹽，

口味與豆腐有區別。 二者雖都叫“豆腐皮”， 但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

食材

主料：豆腐皮1張、尖椒1個、輔料油適量、鹽適量、紅油火鍋底料適量、蒜1瓣

步驟

1.豆腐皮切成不規則的形狀， 蒜切末

2.尖椒切塊

3.去紅油火鍋底料炒出紅油

4.下尖椒蒜末炒香

5.下豆腐皮炒勻

6.加少許水

7.加鹽調味， 收汁即可

小貼士

加些少燒不容易糊鍋， 也會使豆腐皮更入味

火鍋底料本身有鹹度， 根據自己放的多少加鹽或者不加

中醫理論認為， 豆腐皮性平味甘， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮營養豐富， 蛋白質、氨基酸含量高， 據現代科學測定， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。 兒童食用能提高免疫能力， 促進身體和智力的發展。

老年人長期食用可延年益壽。 特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康， 又能增加奶水。 豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。 是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

所以， 通過上面文章關於炒豆腐皮以及炒豆腐皮做法的詳細介紹， 現在很多人對於炒豆腐皮怎麼做好吃應該都有了一致的答案。 答案就是炒豆腐皮一定要用心炒， 再加上一些技巧和經驗， 就可以做出世界上最美味的炒豆腐皮， 至少在自己眼中算是這樣子的。