紅菇燉排骨怎麼做有營養

在平時的飲食當中， 我們經常見到蘑菇這款食材， 蘑菇是營養豐富， 尤其是紅蘑菇更是極品， 搭配上排骨更是美味誘人， 那麼今天小編就為大家詳細的講講蘑菇燉排骨的具體方法， 一起來看吧！

紅菇有“菇中之王的"美稱， 它具有獨特的生長環境， 閩南地區有諺語雲：“從來無種， 四季無花， 越嫩越好食， 越老越有渣。 ”形象概括了這一特徵， 因為它的菌絲無法分離， 至今無法人工栽培， 足見它的珍貴， 是天然營養佳品。 不僅鮮甜可口， 還含有人體必需的氨基酸成份， 常食能滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、美顏還能強身健體、益壽延年。 在閩南孕婦常以紅菇燉湯滋補。

食材

主料排骨300克 輔料紅菇5朵

步驟

1.排骨先汆水， 汆好後加半勺白醋醃下， 這樣骨頭中的鈣容易析出。

2.把紅菇洗淨浸泡一下

3.把排骨紅菇放進煲中， 先加自釀紅酒煮， 不加水， 待酒精揮發差不多再加水，

4.小火熬煮一個小時就好。 這湯是不加鹽不加雞精的， 喝的就是原汁原味， 如果喝不習慣， 可在上桌前灑少許鹽， 煮排骨時加鹽不好， 影響鈣的吸收。

小貼士：放砂鍋燉一小時即可

通過小編上面的分享， 你對於蘑菇燉排骨是不是有了全面的瞭解， 那麼不妨在今後的飲食當中， 多加食用這款營養美味的食譜， 讓你飲食生活也豐富多彩起來！