如何補充膠原蛋白 哪些食物含有膠原蛋白

導語：如何補充膠原蛋白。 膠原蛋白是一種生物性高分子物質， 是一種白色、不透明、無支鏈的纖維性蛋白質。 它可以補充皮膚各層所需的營養， 使皮膚中膠原活性增強， 對滋潤皮膚， 延緩衰老、美容、消皺、養發等有一定功效。 如何補充膠原蛋白。

如何補充膠原蛋白：

膠原蛋白的品種如此豐富， 那麼哪種膠原蛋白對人體最有益呢?魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近， 是最容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白， 吸收率也最高。 魚類的膠原蛋白主要來源於深海魚類的軟骨， 因此， 名媛仕女們吃魚翅來滋養皮膚確實是有科學道理的。

此外， 為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來， 用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。

需要注意的是， 在通過食補獲取膠原蛋白的同時， 還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、番茄、葡萄等具有抗氧化功能的食物， 以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。 同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪， 烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

哪些食物含有膠原蛋白?

膠原蛋白大多存在於動物體內， 除了常見的豬蹄、肉皮之外， 富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。 這些食物經過烹調， 冷卻後形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後， 再冷卻形成的凝膠。

膠原蛋白為何能美容?

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質， 吃起來柔軟而具有彈性， 也相當粘， 這就是膠原蛋白。 膠原蛋白是一類蛋白質家族， 一種生物性高分子物質， 富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。

膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構成材料。 皮膚乾重的70%—80%是由膠原蛋白組成， 因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻， 具有保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。