春季養肝的六款食譜 干貝蘆筍滋補肝腎

春季養生食譜有哪些?肝是人體很重要的部位， 尤其是春季最應該把握養肝時節。 養肝除了注重一些生活作息習慣外， 還應該進行飲食調理， 那麼春季養肝吃什麼好呢?養肝食譜有哪些呢?下面小編給大家推薦3湯3菜養生食譜， 春季養肝最給力， 一起來看看。

1.韭黃腰花：溫陽補虛、健腎

材料：韭黃150克、鮮豬腰1個。 植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：韭黃洗淨切段。 豬腰剖開， 去除白色腰臊， 洗淨後用斜刀橫切成片， 泡在水裡， 把血水浸泡出來， 除去臊味， 撈出瀝幹水分。 將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裡， 再加少量鮮湯兌成芡汁備用。 鍋內放入植物油， 油熱後放入豬腰片， 至豬腰五成熟， 撈出瀝油。 鍋內留少許油， 放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下， 放入兌好的芡汁炒勻， 加入少許香油即可。

2.干貝蘆筍：補血養陰、滋補肝腎

材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。

做法：蘆筍去皮， 切段。 文蛤吐沙， 洗淨， 用沸水燙熟後去殼取肉備用。 鍋內倒香油燒熱， 放入蔥花爆香， 先放入干貝、蘆筍拌炒， 再放入文蛤用大火略炒， 加鹽即可。

3、韭菜炒鱔絲：溫補肝腎、助陽固精

材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。 植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。

做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。 韭黃摘洗乾淨， 切段。 鍋內加植物油， 燒至五成熟放入蔥段熗鍋， 再放入鱔絲和薑末翻炒， 加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉， 用小火炒4分鐘左右。 待鱔絲入味後， 加入韭黃翻炒至韭黃熟透。 加水澱粉勾芡， 淋少許香油翻炒均勻即可。

4、杞棗雞蛋湯

用料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。

制法：枸杞子洗淨， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可。

功用：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。

枸杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。

紅棗能補中益氣， 養血安神， 並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

5、豬肝枸杞子湯

用料：豬肝100克， 枸杞子30克。

制法：豬肝與枸杞子一起滾燙， 調味即可。

功用：能補肝、養血、明目。

6、丹參黃豆湯

用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。

制法：丹參洗淨， 黃豆用水浸泡1小時。 將丹參、黃豆放入砂鍋中， 加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。

功用：補虛養肝， 活血祛淤。

丹參味苦微溫， 功能活血祛淤， 安神寧心。 現代醫學研究證實， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性， 對自由基的清除能力增強， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。

黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。 黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。 黃豆含大豆異黃酮， 可增強巨細胞功能， 使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強， 外周血淋巴細胞含量增多， 這些都有利於補虛養肝。