家常海鮮的做法有哪些

海鮮的種類是比較多的， 我們在生活中食用的海鮮有魚類跟海帶、紫菜等食材。 海鮮我們在生活中可以用來製作海鮮湯或者製作海鮮大餐等。 家常海鮮我應該要根據海鮮的種類去製作它。 對於紫菜或者海帶， 我們可以製作海帶排骨湯， 而海蠣等海鮮我們可以用來製作爆炒海蠣等食物。

海鮮湯

材料：海鮮湯色彩鮮紅， 令人垂涎欲滴， 是餐牌上頭盤開胃菜的首選。 分量：2人預備時間：15分鐘做法：20分鐘

材料

橄欖油1湯匙， 蒜茸1粒， 洋蔥粒1湯匙， 香葉1/2片， 番茄汁250毫升， 白酒50毫升， 魚上湯150毫升， 紅辣椒粉少許， 大蝦4只， 魚柳30克， 青口肉30克， 蜆肉20克， 鹽和胡椒粉適量。

制法

(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸， 加入香葉。

(2)放入大蝦， 煮至外殼轉色， 加入其他海鮮料。

(3)加入白酒， 待酒精蒸發後， 加入番茄汁及魚上湯。

(4)加入紅辣椒粉， 約煮5分鐘或至海鮮已熟。

(5)以鹽及胡椒粉調味， 將湯盛入湯碗內，

鳳梨海鮮飯

原料：鳳梨一個， 雞蛋2個， 鮮貝一袋， 青豆2兩， 腰果10顆， 飯1.5小碗， 調料：白酒1小勺， 生抽2小勺， 油5大勺， 咖喱粉1大勺， 鹽和胡椒少許做法1， 將鳳梨一切二， 挖出肉殼留在一邊備用做盛器， 果肉切成丁(只需要1/2個果肉即可)

2， 鮮貝解凍， 沖洗乾淨用廚房紙洗幹水分， 加1/2個蛋青， 1/2小勺白酒， 1小勺生抽拌勻。 (沒有鮮貝用蝦仁， 蟹腿棒都可以， 或者全部都加點也行)

3， 雞蛋打散， 加1/2小勺白酒， 用2大勺熱油炒熟， 盛出

4， 鍋裡繼續放2大勺熱油， 將鮮貝炒熟， 盛出

5， 鍋裡繼續放最後1勺油， 加入飯和青豆翻炒均勻

6， 將鳳梨丁中的汁水擠出， 調和咖喱粉， 倒入飯中翻炒勻， 繼續加入先前炒好的雞蛋和鮮貝， 炒勻

7， 將炒好的飯盛出， 裝在鳳梨殼中，

對於文章介紹的海鮮製作方法， 相信大家應該都知道如何去製作我們喜歡吃的海鮮吧。 我們主要為大家介紹的海鮮湯， 鳳梨海鮮飯， 這些都是比較有代表性的海鮮做法， 所以各位朋友平時在家裡面沒事的話， 可以試著做一做這些家常海鮮。