紅莧菜的做法
紅莧菜的做法到底怎么樣的， 或者說紅莧菜的做法我們有幾種變化呢， 首先我們必須了解一下什么是紅莧菜， 紅莧菜對于我們人體的功效是怎樣的， 用紅莧菜作為食材， 我們能做成怎樣的養生食療的菜肴呢， 紅莧菜是蔬菜的一種， 紅莧菜被我們更多的稱謂是蟹菜， 蟹菜的特點是菜身很軟， 口味香濃。
紅莧菜做為蔬菜的一種， 有著非常高的營養價值， 紅莧菜的做法可以有很多種， 我們可以用紅莧菜直接清炒， 也可以用紅莧菜來涼拌著吃， 用紅莧菜做湯是非常不錯的選擇， 甚至我們可以用紅莧菜作為餃子的餡。
涼拌紅莧菜
材料
紅莧菜500克， 青椒50克， 大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法
1、紅莧菜放入沸水中焯一下， 撈出浸入涼開水中過涼， 撈出控水， 切3厘米長的段。
2、青椒用開水燙后切成小粒， 大蒜頭剁成泥。
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中，
小訣竅
特點
脆嫩， 微辣。
愛心便簽
此菜為安徽風味菜肴。
紅莧菜主要產在重慶、廣州、昆明等地。 可清熱利竅， 用于赤白痢、二便不通。
紅莧菜烹調前一定要焯水， 以去除其中所含的草酸。
上文我們介紹了什么是紅莧菜， 我們知道紅莧菜的營養非常的豐富， 適合我們人體的食用， 紅莧菜的做法有非常多種， 我們可以用來炒和涼拌甚至是做餃子的餡。 上文介紹了紅莧菜為材料做成的幾種菜肴， 特別介紹了涼拌紅莧菜的做法。
