紅辣椒怎麼炒好吃
可能在日常生活中， 大家最常食用紅辣椒的做法就是將紅辣椒作為一種佐料加在菜中， 因為紅辣椒一般都具有一股辣味， 加入菜中可以提升菜的辣味程度。 可是紅辣椒也可以作為一種主要蔬菜食用， 對於一些喜歡吃辣椒的人來說， 他們就特別喜歡吃紅辣椒， 而製作紅辣椒的過程中如何製作才會更好吃呢?
單獨炒辣椒怎麼炒好吃
食材
尖椒300g、油適量、鹽適量、白砂糖適量
步驟
1.尖椒去蒂去籽， 洗乾淨。
2.洗淨的尖椒切短。
3.起油鍋， 炒尖椒。
4.炒到尖椒塌鍋了。
5.加點鹽。
6.加點糖， 炒熟。
7.出鍋即可。
小貼士
喜歡辣的話可以不去籽的。
怎麼炒幹辣椒又辣又香
1.將辣椒幹用剪刀剪成斷， 加入花椒用攪拌機壓成末狀放在一個容器裡(不要用塑膠的哈。 那個一燙就軟了。 最好用家裡的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎， 鹽1克， 攪拌好(脫皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)
3.鍋中放油， 將油燒熱
4.可以用筷子測試一下油溫， 當油溫上升， 空氣中全是油煙時關火。 (記得用抽油煙機啊)
5.倒在準備好的辣椒末上(這時， 便會發出很大的聲響， 香味便隨之漫散開來， 久久不能離去， 油上面全是小泡泡)
6.再淋上兩滴醋搞定。 (放醋是關鍵啊， 可提味的)
辣椒圈的做法竅門
用料
主料：紅辣椒200克、尖椒100
輔料：食油1湯勺、食鹽2克、蒜頭30克、豆豉50克、生抽2湯匙、料酒2湯匙
豆豉辣椒圈的做法
1.食材準備
2.青、紅辣椒洗淨切圈
3.蒜頭、豆豉剁碎
4.炒鍋下油， 油溫熱後， 把蒜頭、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分鐘
6.馬上淋入料酒和生抽再小炒片刻， 然後再加入鹽炒勻
7.即可出鍋
烹飪技巧
要大火快手熗炒， 這樣才香。
油炸辣椒圈的做法
食材
尖辣椒500g、油適量、鹽適量、味精適量
步驟
1.材料：尖辣椒。
2.把尖辣椒切成均勻的圈狀。
3.起鍋熱油， 放入辣椒圈煸炒。
4.用旺火煸炒1—2分鐘， 到辣椒有點變軟， 加鹽。
5.繼續煸炒， 到辣椒變色， 由綠變成微黃時加入味精。
6.用旺火快速煸炒， 當辣椒籽在鍋裡亂蹦了， 即可關火。
7.出鍋裝盤。
