覆盆子/紅醋栗果醬的做法
每天下班回家, 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你, 你肯定會感到幸福。 那麼, 現在我就給大家傳授一下如何做覆盆子/紅醋栗果醬這道菜。
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1.紅醋栗去掉蒂頭, 兩種水果都洗淨瀝幹待用
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2.12將水果倒入鍋裡, 放一半的糖拌勻, 開中小火煮至出汁
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3.21擠入一個檸檬的汁, 倒入剩下的糖攪拌溶解
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4.12開大火, 煮到果汁沸騰, 然後保持沸騰狀態煮15-20分鐘, 不時地攪拌下防止糊底
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5.21在煮果醬的同時進行果醬瓶的消毒工作, 找一口深鍋, 將果醬瓶和蓋子都放進去, 倒入能完全沒過瓶子的水, 煮開後小火煮至少15分鐘, 讓水一直保持在微沸的狀態, 同時一起煮一個夾子一併消毒。 再找一個小碟子放進冰箱, 一會兒用來測試果醬濃稠度
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6.至液體量減少了至少1/3時, 拿出冰過的小碟子, 舀一小勺果醬滴在碟子上。 等半分鐘後用手指推一下小碟子上的果醬, 如果表面形成一層薄膜並且略微皺起, 手指上也沒有沾到液體狀的果汁, 就代表果醬達到凝結點了。 否則就多煮一會兒再次測試, 直到達到凝結點
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7.離火後撇去果醬表面的浮沫
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8.立即將瓶子用夾子夾出來出來瀝幹水
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9.將果醬趁熱倒入瓶子內,至離瓶口1公分處停下
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10.用沾濕的紙巾小心的把沾到果醬的瓶口擦乾淨,注意不要用手碰到瓶口
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11.立即從開水中夾出瓶蓋,甩幹水後蓋在瓶子上,趁熱擰緊
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12.等所有果醬都裝好後,再放進深鍋內,加開水沒過瓶頂,沸後中火煮至少15分鐘,全程保持水沸
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13.煮好的果醬從水裡取出,自然冷卻至室溫。冷卻後的果醬再次擰緊即可
也許你家中有人會做覆盆子/紅醋栗果醬,那麼現在你就能證明給你的家人,你其實也可以做飯,照顧好自己和親人。
8.立即將瓶子用夾子夾出來出來瀝幹水
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9.將果醬趁熱倒入瓶子內,至離瓶口1公分處停下
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10.用沾濕的紙巾小心的把沾到果醬的瓶口擦乾淨,注意不要用手碰到瓶口
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11.立即從開水中夾出瓶蓋,甩幹水後蓋在瓶子上,趁熱擰緊
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12.等所有果醬都裝好後,再放進深鍋內,加開水沒過瓶頂,沸後中火煮至少15分鐘,全程保持水沸
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13.煮好的果醬從水裡取出,自然冷卻至室溫。冷卻後的果醬再次擰緊即可
也許你家中有人會做覆盆子/紅醋栗果醬,那麼現在你就能證明給你的家人,你其實也可以做飯,照顧好自己和親人。