黑豆的作用

黑豆是我們很熟悉的食材， 在平時吃的黑米粥就是由他製作而成， 因此黑豆的作用也是比較豐富， 那在這樣這樣美食的時候， 食材的搭配也都是很重要， 尤其是醋泡黑豆是很多人的選擇， 這樣的使用方法， 對身體的各方面發展， 有著很好的幫助。

黑豆的作用比較多， 這也是根據它含有的營養元素關係， 因此我們在平時吃的時候， 也都是要適量的吃黑豆， 對黑豆它的作用到底是什麼呢， 下面就詳細的介紹下。

黑豆的作用：

一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十， 相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。 黑豆的十八種氨基酸含量豐富， 特別是人體必須的八種氨基酸含量， 較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。 黑豆含有百分之十九油脂， 其中不飽和脂肪酸百分之八十， 吸收率高達九成五以上， 除了能滿足人體對脂肪的需求外，

還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首， 而黑豆不含膽固醇， 只含一種植物固醇， 具有抑制人體吸收膽固醇， 降低血液中膽固醇含量的作用。 對老年人而言， 能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老， 特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

二、增強活力精力：根據中醫理論， 豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能顯現， 要想延年益壽、防老抗衰， 增強活力、精力， 必須首重補腎。 在中醫， 黑豆入藥， 黃豆不入藥， 凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素， 能健腦益智， 防止大腦因老化而遲鈍。

日本科學家發現， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。 黑豆含有豐富的微量元素， 每一百克黑豆中， 含鈣三百七十毫克， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克， 其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低， 這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。 能降低血液粘滯度， 保持身體功能完整。

黑豆的作用還真是比較多， 它對身體的幫助有著很多的方面， 因此我們在吃黑豆的時候， 都是可以選擇製作最簡單的方法， 這樣不僅使得黑豆的營養元素保留的很好， 同時也讓它對身體各方面發展， 也都是有著很好的促進作用哦!