你知道夏季怎麼吃薑養生
原料：薑100克、麵粉150克、紅棗、葡萄乾適量。
做法：
1、薑洗乾淨， 用啤酒瓶蓋刮去外皮；
2、去皮姜切成小塊， 放入攪拌機中， 加一點水， 攪拌成薑蓉；
3、將乾淨紗布鋪在碗上， 把打好的薑蓉倒入， 用紗布過濾掉渣子， 濾出薑汁待用；
4、紅棗去核切碎， 葡萄乾切碎；
5、取薑汁80－90克， 倒入麵粉中， 揉成麵團；
6、將切好的棗碎和葡萄乾碎揉入麵團中， 揉勻即可；
7、將揉好的麵團分成小份， 捏成小餅狀；
8、捏好的小餅放入盤子， 上蒸鍋蒸20分鐘即可。
注：
1、這裡做的是死面的蒸餅， 所以要趁熱吃， 涼了就會發硬。 再次吃之前要再蒸一下使餅回軟。
2、攪拌姜汁時，
3、我用的是標準粉， 沒有富強粉白， 所以做出來的餅顏色不太好看：）
再介紹個去姜皮的好方法， 用一個不花錢的小工具就能輕鬆去掉薑， 還不會有什麼損失。 以前用刀削， 經常削下去不少薑肉， 本來一塊薑就沒多大， 削完皮能少好多。 用這個小工具既能輕鬆削去姜皮， 還能最大限度地保留薑肉。
就這介個：啤酒瓶蓋！廢物利用， 不用花錢， 而且真是很好用， 用它在薑表面輕輕刮， 姜皮就輕鬆刮下來了， 而且僅是薄薄一層！
冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。
雖然已經立秋了， 但仍在三伏中， 長夏仍未結束。
薑是溫熱的， 看起來應該是冬天吃才更合適。 中醫卻說夏天要吃薑，
夏天為啥要吃薑？
其實這是因為人在夏天， 總是免不了貪涼， 吃涼食， 吃冷飲。 這使得各種冷邪外邪都趁機進入人體， 很容易引起腸胃不適。 有些人是很快會有症狀出現， 有些則是要到秋冬才發作。
而夏天吃薑， 則可以排汗降溫， 暖胃， 驅除胃中寒氣， 保護胃黏膜， 使人安然渡過夏天。
而現在人人都離不開空調， 尤其是晚間睡覺， 空調的寒氣會進入人體， 使寒氣凝滯在體內。
如果第二天早上吃一些薑， 或喝些姜湯， 出出汗， 可以驅除一些寒氣， 使氣血順暢， 利於養生。
中醫認為， 在夏天該出汗時沒有將汗痛快地流出， 秋冬是肯定要生病。
所以經常待空調房中的人， 尤其要經常吃些薑。
而且， 姜是天然的抗菌食物，
不知是否有人聽過“午後吃薑賽砒霜”的說法。 從中醫來說， 姜確實不太適合下午到晚上吃， 只不過說成賽砒霜實在是有點誇張。
因為一天之中， 人從清晨開始陽氣升發， 正好順應自然界的太陽初升， 陽氣上升。 而過了中午， 隨著日落， 人體的陽氣也開始慢慢收斂， 至晚間正好休養生息。
而姜是辛溫主發散的， 如果在晚上吃薑， 在人體本該收斂陽氣的時候卻又使其發散出去， 古人講是違天道之事， 於養生不利。
所以早晨或上午吃姜， 是順應天時， 還可助體內陽氣一起升發。
——當然這是對健康人而言， 如果是身體不適生有疾病，
而關於薑是否要去皮， 則也要看是想達到什麼效果。
如果是作為炒菜時的作料使用， 那麼不用去皮， 直接連皮使用即可。 如果想用薑來進行食療， 則要區別來看。
姜皮本身也是一味中藥， 性涼。 而姜本身性溫， 二者性味相反。 簡單地說， 薑肉發汗， 而姜皮止汗。
所以如果想達到溫熱發散的效果， 則姜要去皮後使用。