哪些彩色食物有助養生

紫甘薯、紫玉米都是很好的抗衰老食物。

紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆：家庭主婦到超市和菜市場逛逛就會發現， 越來越多的紫色食物來到了我們身邊。 這些“紅得發紫”的食物可不是徒有漂亮的外表， 在營養專家眼裡， 紫色正是我們中國人餐桌上最缺的一道色彩， 這類食物含有超強的抗衰老成分。

花青素——浪漫外衣：紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣， 是因為其富含一種天然色素—— 花青素。 花青素屬於類黃酮物質， 其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E， 能有效清除體內有害物質自由基， 幫助人體抗氧化，

微量元素——硒：此外， 紫色食物還富含人體必需的微量元素硒， 硒與人體的健康密切相關， 不僅具有強的抗氧化作用， 最突出的就是其能有效提高人體的免疫力， 而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。

營養成分高：蔬菜水果的營養高低， 尤其是維生素和抗氧化成分的含量高低隨其顏色的加深而升高。 同一品種的食物， 更是顏色越深營養成分越高。 在我們的餐桌上， 除了“當家”的紅黃綠白色蔬菜水果， 也應該經常把“抗衰老明星”紫色蔬果“請”上餐桌。

“食物多樣化， 優先選深色”， 幾項選擇食物可以遵循的大原則可供參考：到了什麼季節就多吃當季的時令食物;什麼東西都吃一些;哪種顏色都不落下;同類食物，

小編對於抗衰老的方法則一直主張飲食， 因為小編覺得， 食物即便時沒有什麼抗衰老的作用， 吃下去也不至於有什麼副作用。 像紫甘薯這樣的紫色食物具有抗衰老的功效， 完全是因為其中含有的化學成分花青素具有延緩衰老的功效。 所以大家可以放心食用。