常見6種素食，營養竟比肉類高，素食這樣吃才最健康

現在流行素食主義， 一方面是出於對健康生活的追求， 另外一方面， 素食確實是比較營養健康， 那麼有哪些素菜是比較營養健康的?

1、洋蔥：防癌

洋蔥享有“蔬菜皇后”美譽， 因為在洋蔥中有很多營養價值， 例如， 豐富的維生素C， 葉酸、鉀， 以及獨有的前列腺素A， 這樣的話， 能夠很好的保證洋蔥的功效。 多吃洋蔥可以很好的預防癌症， 這是因為洋蔥中有著豐富的硒， 能夠產生很強的抗氧化劑， 對於身體的調節很有幫助;另外洋蔥能夠很好的保護心血管， 對於殺菌、抗病毒也是有很好的功效。

2、芋頭：宜脾健胃

富含澱粉， 營養豐富。 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、紅薯：補虛乏、益氣力

具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，

4、大豆：補氣潤膚

《食療本草》中有大豆：“益氣潤肌膚”的說法， 可以說經常吃大豆是能夠很好的補充益氣， 保護皮膚的， 而在《日用本草》中對於大豆有：“利大腸， 消水脹， 治腫毒”的說法， 可見大豆有消除水腫的功效。

5、蘿蔔：消積滯、化痰熱

蘿蔔對調理脾胃作用非小， 所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說， 對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

6、包心菜：增強抵抗力

它能促進人體物質代謝， 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

素食雖然好處多， 但是不能常吃， 因為常吃素， 可能會導致微量元素缺乏症、維生素缺乏症、蛋白質攝入不足、易患結石等等。