豆餅的做法

文章導讀

紅小豆餅的做法是什麼?紅小豆是一種人們常吃的粗糧， 在我國已經有悠久的栽培歷史。 同其他豆類的粗糧一樣， 紅小豆具有豐富的營養， 研究證明， 紅小豆具有消腫， 利尿， 止吐的功能， 對於腎炎等疾病具有很好的輔助治療作用， 被李時珍譽為心之穀。 經常吃紅小豆有利於人體健康。

紅小豆經常被用來煮熟搗碎後做成紅豆沙餡， 用以包豆包， 做成各種紅小豆餡的點心。 紅小豆餅的做法很簡單， 主要原料是300克麵粉和150克水， 適量白糖等， 外焦裡嫩， 香甜可口。

紅豆富含澱粉， 因此又被人們稱為“飯豆”， 它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能， 被李時珍稱為“心之穀”。 赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。 為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子， 秋季果實成熟而未開裂時收穫。 主產於廣東、廣西、江西等地。

又稱相思豆，

煮熟後會變得非常柔軟， 而且有著不同尋常的甜味， 風味相當強。 紅豆原產於中國， 是一種一年生灌木的種子， 由於具有醫療效用， 所以在遠東一帶頗受重視， 數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。 也由於它們的甜度， 所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。

營養分析

1、赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;

2、赤小豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3、赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

【紅豆餅的製作】

1、300g麵粉和150g沸水和麵， 醒半個小時。

2、切成劑子擀成薄薄的面皮。

3、均勻抹上豆沙餡， 卷成長條狀。

4、扯起一端由外向內卷成螺絲圓餅， 再按扁， 擀陳豆沙餅生坯。

5、平底鍋倒少許油， 燒熱後放入餅坯， 小火煎至兩面金黃即可。

紅小豆餅的做法就是這些。 紅小豆營養價值很高， 食療價值更高。 紅小豆含有豐富的礦物質和各種維生素， 以及豐富的蛋白質， 營養價值比大米高出幾倍， 具有很好的減肥作用， 利尿作用， 臨床上經常被用來治療腎炎以及各種水腫， 並且具有很好的解毒作用。