消化科醫生養胃秘訣 堅持3天就有效
親友相聚, 大吃大喝;早餐不吃, 晚餐大補;加班加點, 廢寢忘食……在快節奏生活的壓力下, 胃是人體最容易出現問題的器官之一。
有人自詡為“鐵胃”, 其實胃非常脆弱。 資料顯示, 中國有腸胃病患者1.2億, 消化道潰瘍發病率10%, 慢性胃炎發病率30%, 是當之無愧的“胃病大國”。
在全球六大高發癌症中, 消化道相關腫瘤就占了5個, 包括胃癌、肝癌、食管癌、腸癌和胰腺癌。
《生命時報》採訪權威專家, 從細節入手, 推薦拯救你受傷的胃。
受訪專家
北京京清華長庚醫院消化中心主任 姜泊
北京清華長庚醫院消化中心主治醫師 任渝棠
中國中醫科學院研究生院教授 楊力
消化科醫生從來不做9件事
多數的胃腸疾病都是我們不經意間的習慣導致的。 消化科醫生提醒, 這9件傷胃最深的事應該避免。
1
趁熱吃
中國人慣趁熱吃, 長此以往, 食道和胃的黏膜都會發生慢性損傷, 引發癌變。 此外, 燒烤、火鍋等過燙食物也容易誘發消化道病變。
2
吃飯太快
如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物, 極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病
日本岡山大學一項研究發現, 與細嚼慢嚥相比, 狼吞虎嚥會導致發胖風險增加至少3倍。
因此, 建議正餐吃飯時間至少20分鐘, 每口飯儘量嚼爛嚼軟再咽;不必糾結每口飯該嚼多少次, 有意識地放慢速度即可。
3
暴飲暴食
飲食過量會擾亂胃腸道正常的消化吸收節律,
細嚼慢嚥, 慢慢體會飽的感覺, 七八分飽後放下筷子;
三餐固定時間吃, 以免“饑不擇食”;
心情低落時, 建議讓注意力分散10分鐘, 或者小口喝水或茶等飲品, 避免“情感性進食”。
4
纖維攝入不足
充足的膳食纖維能夠促進腸道蠕動和吸水膨脹, 防止便秘, 縮短有害物質在腸道的停留時間。
而2010~2012年中國居民營養與健康狀況監測結果顯示:中國居民每人每日膳食纖維攝入量不足11克, 遠低於推薦量20~25克。 有研究表明, 膳食纖維攝入量與腸癌發生率呈負相關。
並非只有口感粗糙的食物中存在膳食纖維。
5
壓力和焦慮情緒
胃腸道可謂最大的“情緒器官”, 胃腸道功能受神經、內分泌系統協同支配、調節, 其擁有的神經細胞數量僅次於中樞神經, 對心理刺激十分敏感。
處於焦慮、憤怒、憂傷、緊張等不良情緒下, 會出現食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等症狀。 陷入嚴重焦慮、抑鬱情緒時, 不妨求助心理醫生。
6
缺乏鍛煉
長期缺乏鍛煉會導致食欲減退、胃動力不足, 易誘發胃、結直腸炎症和腫瘤。
保持胃腸道健康, 要讓自己多動動, 選擇感興趣的體育運動, 如氣功、太極拳、步行、慢跑、騎自行車等, 每週鍛煉3~4次。
7
多人共餐
國人沒有分餐的習慣,
約半數中國人感染幽門螺桿菌, 歐美人由於習慣分餐制, 所以該菌的感染率明顯低於中國人。
飯前便後一定要洗手, 聚會用餐時提倡使用公筷, 從菜盤中撥出自己需要的分量。
8
過度飲酒
臨床觀察發現, 1/3~1/2的胃癌患者有長期飲酒史, 尤其以喝白酒為主。
酒精會對胃黏膜造成損傷, 黏膜被長期反復刺激, 不斷經歷損傷、修復、再損傷的過程, 就會導致慢性炎症, 最終為腫瘤發生埋下禍根。
因此, 如果不得不喝一點, 儘量喝酒精含量低的酒。 喝酒時, 不妨配些小菜, 如肉皮凍等, 這類食物膠原蛋白含量高, 會在胃中形成一層保護膜, 可減緩酒精傷害。
9
濫用藥物
生活中, 有些人一有個頭疼腦熱就亂吃止痛藥、消炎藥, 但這些藥物會直接或間接地損傷胃黏膜, 引起炎症和潰瘍。
因此, 生病時不要自行用藥, 不要擅自停藥、換藥、增減藥量, 應及時諮詢相關醫生, 遵醫囑服用藥物。
TIPS
胃對食物很挑剔, 生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物會影響胃的工作, 7類食物儘量少吃。
1.冷飲
2.醃菜
3.煙熏和油炸食物
4.寒涼的果蔬
5.生冷的海鮮
6.辛辣刺激的食物
7.甜膩多脂的食物
老祖宗推薦5大養胃食物
其實, 在很早的時候, 我們的祖先就意識到了養胃的重要性, 並對一些能夠養胃的食物做了記載。
南瓜
據《滇南本草》和《本草綱目》記載:南瓜性溫, 味甘, 入脾、胃經。 也就是說, 南瓜對於養護脾胃很有好處。
從現代營養學的角度分析,
而且, 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動, 幫助食物消化。 南瓜烹飪方法多樣, 可蒸食、熬粥或煲湯。
小米
中醫認為, 小米味甘性平, 入腎、脾、胃經, 《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃”的記載。
從營養方面來看, 小米特別出色的地方, 是它的鐵和維生素B1含量優於小麥、大米和玉米, 特別適合孕婦、哺乳期女性食用。
小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低, 口感細膩而容易消化, 也適合6個月後的嬰幼兒食用。
小米可單獨熬煮成粥, 也可添加大棗、百合等熬成營養粥品,還可以和大米一起煮成“二米飯”。
紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃”的功效,使人“長壽少疾”。
現代研究表明,紅薯中含有大量膳食纖維,能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌,保護腸胃。
此外,紅薯富含大量的胡蘿蔔素,對兒童以及老人的視力都有益處,並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。紅薯可以直接煮食,也可用來熬粥。
山藥
中醫認為,山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。
歷代古書對山藥的平補作用均有記載,《本草綱目》中提到,山藥益腎氣、健脾胃。據記載,慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。
從現代營養學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。
山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥,也可將山藥研細磨粉後與米粉混合,熬成糊糊喝,還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。
姜
中醫認為,生薑汁味辛、性溫,入肺、胃、脾經。生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有幫助。
現代藥理研究表明,姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食欲。
薑除了用作調味料外,還可以用來泡水喝。▲
也可添加大棗、百合等熬成營養粥品,還可以和大米一起煮成“二米飯”。
紅薯
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古書記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃”的功效,使人“長壽少疾”。
現代研究表明,紅薯中含有大量膳食纖維,能幫助刺激腸胃蠕動和消化液的分泌,保護腸胃。
此外,紅薯富含大量的胡蘿蔔素,對兒童以及老人的視力都有益處,並且還富含鉀、鐵和維生素B6等營養素。紅薯可以直接煮食,也可用來熬粥。
山藥
中醫認為,山藥性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。
歷代古書對山藥的平補作用均有記載,《本草綱目》中提到,山藥益腎氣、健脾胃。據記載,慈禧為健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山藥成分。
從現代營養學的角度分析,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。
山藥吃法多樣,可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥,也可將山藥研細磨粉後與米粉混合,熬成糊糊喝,還可將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。
姜
中醫認為,生薑汁味辛、性溫,入肺、胃、脾經。生薑在中藥中常用以治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有幫助。
現代藥理研究表明,姜富含的薑辣素能刺激消化道的神經末梢,引起胃腸蠕動,增加唾液、胃液和腸消化液的分泌,從而健脾胃、增食欲。
薑除了用作調味料外,還可以用來泡水喝。▲