運動量偏大者養生食譜之枸杞牛肉煲

三百六十行， 行行出狀元， 每個行業都有它獨特的地方， 從事運動行業的人， 為了獲得較好的比賽成績， 每天喲啊進行大量的體育運動，

肌肉和韌帶及其他相關部位都處在緊張的狀態， 以便做出相關反映， 支配身體的各個部位。 與運動相關的部位， 長時間處於緊張狀態， 很有可能會造成身體機能疲乏， 協調能力下降。 從事運動行業的人們每天的運動量較常人大很多， 這就需要合理安排飲食、活動時間， 調整運動量。

職業運動員由於運動過量經常會出現一些運動損傷， 其中， “跑步膝”是最常見的一種。 跑步時， 大腿肌肉反復收縮， 膝關節重複曲伸， 使膝蓋骨前下方的髕腱韌的壓力過重。 當壓力達到一定程度時， 髕腱會變形、變脆， 乃至撕裂。 無論身體的哪個器官， 過量運動都會造成不良影響。

運動量偏大者一定要注意自己每天攝入的食物量， 注意補充營養、強健筋骨，

今天就為大家介紹一款運動量偏大者的養生食譜——枸杞牛肉煲， 下面我們一起來看看枸杞牛肉煲的做法。

枸杞牛肉煲

材料：香菜30克， 牛肉、牛筋各250克， 枸杞子20克

調味料：生薑， 蔥， 味精， 鹽， 料酒， 花椒

做法：

1、香菜去根， 擇掉老葉， 清洗乾淨後切段， 枸杞子洗淨， 放水裡浸泡10分鐘備用；

2、牛肉用溫水洗淨， 放進砂鍋裡， 加入料酒、生薑、蔥、適量水， 中火煮5分鐘， 撈掉浮沫， 繼續煮1小時， 取出牛肉切成薄片， 湯汁留下， 撿掉生薑和蔥；

3、牛筋用溫水洗淨， 放入砂鍋， 倒入適量清水， 旺火煮沸， 撈掉浮沫， 放入生薑、花椒、料酒， 用小火燉八成熟， 牛筋取出切成小段， 湯汁留下， 撿掉生薑、花椒；

4、牛肉、牛筋放入瓦罐裡， 倒入湯汁、料酒、鹽， 用小火煲1小時， 然後加入枸杞子，

再用中火煲5分鐘， 加入味精， 撒上香菜即可。

功效：運動很耗體力， 耗損氣陰， 還易使肌腱損傷， 牛肉和牛筋都具有良好的強筋健骨、補充營養的功效， 枸杞子也有補腎益精的功效， 能提高牛肉、牛筋的強健功效， 對於運動量偏大者非常適合。