小小蔥兒能量大 抗癌鎮經治便秘

目錄：

第一章：蔥的功效

第二章：健康加分吃法

第三章：蔥兒保健食譜

第四章：吃蔥宜忌

編者按：蔥是我們日常生活中常見的調味食物之一， 它富含的營養價值之高， 功效很多， 今天小編就為大家詳細的講解一下關於吃蔥的一些好處， 以及它的健康吃法， 一起來看看吧。

蔥的功效

即使像蔥油雞、蔥爆牛肉這些家喻戶曉的菜肴， 或是蛋花湯、味噌湯將蔥花點綴其上， 蔥似乎一直處於配角的身分， 不過這個“關鍵少數”， 從營養、健康的觀點來看， 它的作用可是多多呢！

1、幫助消化、防治便秘。

100g的蔥所含的膳食纖維有2.6g，

2、具有鎮靜神經的效果。

蔥含的有機硫化物， 會隨切蔥時發生酵素作用， 而產生特殊氣味， 有鎮靜神經的效果， 所以民間療法對於失眠時， 將切碎的蔥放在枕頭邊， 可以幫助入眠， 去除壓力喔！

3、抑制癌細胞的作用。

蔥白因為比較甜， 可以生食外， 也能拿來醃肉， 增加肉類的美味， 但如果因此而捨棄掉綠色的蔥葉， 就太可惜了喔！

蔥葉內側的黏液含有多醣體及纖維素， 能和體內包括癌細胞等不正常細胞凝集， 達到抑制的效果， 所以煮菜時， 不妨蔥白、蔥綠一起使用， 不但添色、添味， 也添健康！