手工餅干保質期

手工餅干的保質期是比較短的， 因為手工餅干沒有添加劑以及腐蝕劑， 這樣保存的時間一般是只有三天左右的， 而且餅干不能放在冰箱中， 只能放在陰涼通風處， 這樣才可以讓手工餅干的保質期變長。 自己做的手工餅干最好是盡快食用， 主要是剛制作出來的餅干是比較香的， 而且口感也會比較脆。

一、自制餅干可以放多久

自己做的餅干和外面賣的其實是一樣的， 區別在于保存方法。 如果自己做的餅干足夠好(不含水分)， 用密封袋密封好， 再在密封袋里放入干燥劑或者防腐劑(這兩種市場上都有賣)， 這樣就可以延長餅干的保存時間， 至少兩個禮拜以上。

二、餅干如何保存

1、烤好的餅干放涼后應該放入干凈干燥的密封袋或者盒子等。

2、餅干要放在陰涼干燥通風的地方， 溫度為5-26度為宜。

3、購買干燥劑或者防腐劑裝在餅干的袋子里， 能夠延長保質期。

4、冰箱的溫度雖說非常適合餅干保存， 但是冰箱里除了餅干還會放別的東西， 將餅干放在冰箱， 會容易造成串味， 而且其他食物揮發出來的水分會使得餅干回潮。

三、自制餅干小竅門

1、先好好觀察一下自己的烤箱的火力和溫度是否均勻， 因為很多烤箱在烘烤時的溫度要比自己調到的溫度要高一些。 餅干都是小片狀的， 如果烤制溫度沒有控制好， 不僅烤不熟還會烤焦。 因此， 大家需要好好了解一下自己烤箱的脾氣， 以便在烘烤的時候適當調整下溫度和時間。

2、做餅干的所有粉狀原料都需要過篩，

3、雞蛋液不要一次性全部加入， 要少量多次地加入， 這樣可以使得其他原料更好地吸收雞蛋液， 攪拌得更均勻。

4、攪拌面團或者面糊， 不要攪拌得太過， 防止起面筋， 不然會影響餅干口感， 只需要把面糊拌勻即可。