豬肉配芋頭的養生功效 既強身又防癌

在我們生活中， 有很多食物可以搭配， 而且既美味又營養， 而豬肉配芋頭就是一道不錯的食譜， 強身還能能防癌， 養生功效多多， 下面讓我們一起來看看吧!

豬肉味酸， 性冷， 有解熱毒、補體虛、補腎益氣的功效。 現代醫學研究認為， 豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸， 能促進鐵的吸收， 有效改善缺鐵性貧血。

芋頭中富含蛋白質、維生素及多種礦物質。 芋頭中豐富的營養， 能增強人體的免疫能力， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 芋頭中含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 能提高機體的抵抗能力。 芋頭是鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡。 此外， 芋頭還能增進食欲、幫助消化， 具有補中益氣的功效。

芋頭和豬肉， 都含有豐富的營養物質， 因此同時食用可以對人體起到更好的補益作用。 芋頭與豬肉搭配， 可以製成各種美味， 如紅燒、清炒、煮粥等等。

下面， 教您芋頭豬肉粥具體的製作方法：

準備大米250克， 淘洗乾淨， 加適量鹽拌勻， 備用;

去皮芋頭300克切小丁， 放開水中汆一下備用;

豬肉150克， 冬菇4朵， 同切成丁， 蝦米發開備用;

水沸後放入大米， 用旺火煮至沸後，

將芋頭、冬菇、豬肉如常法爆炒至香， 加入蔥、蝦米、胡椒粉等， 炒勻， 待鍋中米粒開花時， 將炒料放入粥鍋中同煮5分鐘即可。