綠豆芽中毒是真的嗎
對很多人來說， 綠豆芽這道菜都是比較喜歡的， 因為它口感清脆， 而且營養價值也可以， 再加上他比較經濟， 所以在很多人的家庭， 都能看到綠豆芽這道菜， 但是很多人擔心綠豆芽會中毒， 那麼有關綠豆芽真的會中毒嗎？下面就來看看以下內容的詳細介紹。
綠豆芽， 即綠豆的芽， 為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。 食用部分主要是下胚軸。 綠豆在發芽過程中， 維生素C會增加很多， 而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸， 可達到綠豆原含量的七倍， 所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值， 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪， 惟此豆之芽， 白美獨異， 今人視為尋常， 而古人未知者也。
⒈ 市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的， 無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
⒉ 正常的綠豆芽略呈黃色， 不太粗， 水分適中， 無異味；不正常的顏色發白， 豆粒發藍， 芽莖粗壯， 水分較多， 有化肥的味道。 另外， 購買綠豆芽時選5～6釐米長的為好。
3.如果綠豆芽光溜溜的不長鬍鬚， 那是因為過量尿素導致的， 是有害的， 不可食用。
有關與減肥：含水分多， 食入人體後產生的熱量少， 不容易形成脂肪堆積皮下
適用人群：一般人都可食用。
適用量：每餐30克。
豆芽一般不會中毒的，
指導意見：
一般毒物被吸收後， 隨血液迴圈（部分隨淋巴液）分佈到全身。
綠豆芽中毒是真的嗎？以上就做了具體的介紹， 綠豆芽一般都不會中毒， 但是如果再加工的環節當中， 不按照正確的方法加工製作， 在食用的量比較大， 也會有個別人會出現中毒現象， 所以當出現綠豆芽中毒後， 要儘快的進行就醫， 這樣才會對身體不會造成任何的威脅。
