涼拌包菜的做法是什麼？
涼拌包菜是夏季時人們特別喜歡吃的一道菜品， 它不僅能夠促進孩子的生長發育， 而且它對於預防老人的老年癡呆也是有很好的作用的， 更加重要的是這道菜是非常好做， 非常爽口的， 只要備好食材， 什麼時候想吃什麼時候做就可以。
一、涼拌包菜的做法
一）、食材
包菜：一個
紅油：適量
香油， 精鹽， 雞精， 白糖， 米醋
二）、步驟
1、做這道菜的材料。
2、包菜撕成塊狀。
3、撕好的白菜放到開水中焯燙一下。
4、焯燙好的包菜放到冷水中去。
5、過水後的包菜攥幹水份。
6、加適量的精鹽。
7、加入適量的白糖。
8、加入適量的米醋。
9、加入適量的紅油。
10、加入適量的香油。
11、把所有的調料拌勻。
12、做好的涼拌包菜。
二、包菜的營養價值
1.捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。
但是， 捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，
