生薑檸檬水非常美味，但只要再加關鍵一味，就能讓抗癌力提升 10 倍！
喜歡吃辣嗎？許多帶有辣味的食材， 不但帶來味覺的刺激， 更是健康的大功臣， 像是辣椒、生薑、大蒜、薑黃等， 都被認為是極為健康的食材。 而根據近期的一篇研究， 辣椒、生薑兩種辣味特別明顯的食物， 當一起食用的時候， 可能還能讓抗癌力大幅增加！
姜醇+薑辣素， 罹癌率比單吃降低30%
根據《農業和食品化學雜誌》刊登的一篇研究， 辣椒中的辣椒素和薑中的6-薑醇， 能夠共同作用、降低癌症風險。 這可能是因為6-薑醇會和辣椒素結合， 形成特別強大的化合物， 抑制與腫瘤生長密切相關的受體運作。
在這項研究中， 研究者將有罹患肺癌傾向的老鼠分成三組， 讓它們分別吃辣椒素、6-薑醇或兩種營養素。 數周後， 研究者發現， 只服用辣椒素的老鼠全數罹癌、只服用6-薑醇的老鼠有一半罹患肺癌；而補充兩種營養素的老鼠， 僅有20%最後發展出癌症。
薑可暖身、助消化、舒緩呼吸道，
雖然一起食用能夠提高抗癌力， 不過生薑和辣椒個別來說， 也都是對身體非常有益的食材。 舉例來說， 薑含有鉻、鎂、鋅等礦物質， 能夠維持健康的正常血流。 哥倫比亞大學的研究者則認為， 薑和支氣管擴張藥物一起使用， 可能有助於舒緩呼吸道周圍的平滑肌。
姜也具有增加唾液和消化液、幫助消化、減少腹脹的效果， 是消化不良、腸胃炎時的好食物；姜的辛辣成分， 也能幫助暖身、排寒濕、對抗感冒， 中醫也有“晨起三片薑， 勝過人參湯”的說法， 足見薑對身體的好處。
另外， 帶有辛辣味的辣椒素， 則能夠抑制痛覺的神經傳遞物質， 幫助減少頭痛、預防發炎。 辣椒的維生素C含量是每人每日所需的108%，
《生薑辣椒檸檬水》
材料（1~2人份）
水3800毫升
檸檬4個
新鮮生薑1段（約2.5公分）
辣椒粉2匙
做法
水煮開後加入4顆檸檬的檸檬汁， 再將去皮生將磨碎後加入水中， 最後加入辣椒粉煮15分鐘即可。
