豆沙麵包的做法 原來有這12步

說起豆沙麵包， 相信大家並不陌生， 很多人的早餐都吃過豆沙麵包， 可是說起這豆沙麵包的做法是什麼， 相信大部分人對此都不太瞭解了， 下面我們就來具體的瞭解下豆沙麵包的具體做法都有哪些吧！

用料

主料高筋麵粉320克

輔料奶粉15克豆沙適量酵母(幹)5克雞蛋30克

調料食鹽半小勺水130克黃油25克白糖40克

花式豆沙麵包的做法

1.將除黃油的材料揉成麵團， 然後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀

2.將麵團進行基礎發酵， 發酵至2-2.5倍大

3.發酵好的麵團排氣， 分割成1個180克左右的大麵團和4個略小等重的麵團， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4.小麵團按扁成圓形

5.包入豆沙餡(做法請點擊：自製紅豆沙)， 捏緊收口

6.把包好餡料的麵團按扁擀成橢圓形， 並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）

7.麵團翻面卷起， 兩頭彎成圓形

8.捏緊收口處

9.排入烤盤

10.進行二次發酵

11.發酵好的麵團刷上一層蛋液

12.烤箱預熱至180度， 烤焙20分鐘左右

注意事項

1、麵包出爐後最好放上兩個鐘頭再吃， 新鮮是好麵包基本的元素， 剛出爐的麵包聞起來香， 那是奶油的香味， 麵包本身的風味要在完全冷卻後才能品嘗出來。

2、這次做的麵包， 用的又是自己做的餡， 是麵包房裡的經典麵包款。 上次做豆沙餡時保存了一部分冷凍在冰箱裡， 提前拿出來解凍後用在麵包裡， 好吃的不得了。 媽媽居然評價說是我目前做的麵包中最好吃的一款。 看來， 還是要有料的麵包才更受歡迎哈。