茶樹菇怎么做

說到茶樹菇， 相信很多人其實是不陌生的， 因為在我們的日常生活里面還是有機會吃到茶樹菇的。 但是話說回來， 茶樹菇和其他一些菌菇不一樣， 其他的一些菌菇還是比較常見的， 但是茶樹菇就不一樣了， 茶樹菇對于大家來說其實并不常見的， 所以相比較下來， 很多人在平時吃到茶樹菇的機會也不多， 所以對于茶樹菇的做法也不是很了解的。

茶樹菇嚴格來說的確是菌菇的一種， 但是因為產量的原因， 很多人在平時吃到茶樹菇的次數是很少的， 而且現實中的菜市場里面也很少有茶樹菇賣的， 這也就造成了很多人是不會做茶樹菇的。 但是事實上， 茶樹菇的做法有很多的。 下面就來說說茶樹菇的幾種常見做法。

干煸茶樹菇

材料

茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒， 木耳少許， 半茶勺小蘇打粉， 少許鹽， 糖， 料酒， 黑胡椒粉， 花椒粉， 半個雞蛋清， 少許生粉，

做法

1、牛肉切絲， 加半茶勺小蘇打粉， 少許水抓勻， 入冰箱漲發后， 加少許鹽， 糖， 料酒， 黑胡椒粉， 花椒粉抓勻， 半個雞蛋清， 少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋， 可加點油進去抓抓， 進冰箱2小時以上)

2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干， 生姜切末,洋蔥切小粒， 青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。

3、起鍋上油， 用少許油先將牛肉絲滑散， 肉絲變色后， 略放醬油炒熟后盛出， 再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲， 略放鹽， 糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。

干鍋茶樹菇

材料

干茶樹菇， 五花肉， 干辣椒， 花椒， 玉米油， 生抽， 蒜蓉辣椒醬

做法

1.茶樹菇提前一天或者半天泡軟外加去沙

2.清洗干凈的茶樹菇切成約4c左右的小段，

3.干辣椒剪成小段， 花椒數顆。 我用的是李錦記辣椒醬

4.鍋中倒入適量炒菜油， 放入五花肉小火煸香

5.見五花肉微微變白， 放入干辣椒和花椒小火煸香， 再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底

6.見炒出紅油后放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻， 淋上生抽

7.最后撒上鹽調味后盛出即可

茶樹菇燒肉

材料

材料：五花肉， 茶樹菇干

調料：油， 姜， 生抽， 老抽， 冰糖， 紹酒， 八角

做法

1)五花肉洗凈切塊， 大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。 這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。 干茶樹菇去蒂洗凈， 在冷水里泡發;

2)鍋里放少油， 加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;

3)加入料酒， 姜， 八角和沒過肉的開水，

上面文章介紹的干煸茶樹菇、干鍋茶樹菇以及茶樹菇燒肉的詳細做法， 相信大家應該對茶樹菇怎么做這個問題已經有所了解了， 而且隨著社會的進步與發展， 現在市場上面的茶樹菇的數量要比之前多很多， 所以大家以后吃到茶樹菇的機會將是越來越多的， 所以就可以按照上面教授的方法來做著吃了。