怎麼鹵豬蹄
豬蹄在製作上有著很多不錯方法， 在製作豬蹄的時候， 可以根據自己喜愛吃的方式進行， 這樣製作後也是會很喜歡， 常見就是紅燒豬蹄， 這樣的製作方法， 讓豬蹄在口感和色澤上， 都是非常不錯， 吃的時候， 也是對人體營養補充也是有著很好的幫助， 那怎麼鹵豬蹄呢?
很多人對怎麼鹵豬蹄並不是很清楚， 這樣製作豬蹄也是不錯之選， 而且這樣的製作方法， 使得豬蹄在口感上也是很不錯的， 那具體該如何製作呢?
怎麼鹵豬蹄：
鹵豬蹄
材料：豬蹄， 鹽開水， 桂皮， 八角， 豆蔻， 草果， 幹辣椒， 油， 冷水， 鹽， 醬油， 雞精。
做法：
1.豬蹄一剖兩開， 過鹽開水焯掉血水撈出;
2.準備桂皮， 八角， 豆蔻， 草果， 幹辣椒;(家裡有什麼放什麼， 隨意就好。 )
3.坐鍋燒油， 將蹄子皮朝下小火煎黃;
4.翻過來煎另一邊;
5.兩面煎好後， 倒入2煸出香味;
6.加入冷水淹過蹄子燒開， 撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣10分鐘收汁撒雞精擺盤就OK了!
紅鹵豬蹄
材料：豬蹄一隻、黃酒、醬油、生薑片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.
做法：
1. 豬蹄洗淨焯水備用.
2. 豬蹄放入高壓鍋內,加入適量的水、黃酒、醬油、生薑片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.
3. 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘.待鍋可開時加入適量的味精拌勻即可.或待涼透後放入冰箱冰凍二個小時以上,可以吃肉也可吃肉凍.
以上就是對怎麼鹵豬蹄詳細介紹， 在製作豬蹄的時候， 可以根據以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作豬蹄的時候， 也是要注意適量進行， 鹵豬蹄不能製作太多， 否則豬蹄是很容易壞掉的， 在這點上需要進行注意的。
