春筍的吃法

春筍是一種常見的菜品， 滋味十分的清淡， 能夠為人體提供豐富的蛋白質和維生素， 還能為人體提供貨人體所必須的多種微量元素和礦物質成分， 能夠促進人體營養的吸收。 春筍食用的方法有很多， 可以涼拌、清蒸或者是做湯， 我們可以根據自己的喜好做選擇。 下面我們來看一下春筍的吃法主要有哪些?

春筍的食用方法有很多， 不同的方式滋味各不相同， 除了春筍的食用價值之外， 春筍還具有一定的藥用的價值， 對於疏通血脈、清熱化痰有一定的作用。

春筍的吃法?立春後踩挖的筍， 以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。 又被稱為“山八珍”。 因其種類較多， 如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等， 可葷可素， 做法不同， 風味各異。 炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚， 祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”， “南肉春筍”和“糟燴春筍”，

春筍裡脊做法：1.豬裡脊肉切絲， 放在容器中加冷水浸沒， 浸至白淨。 瀝去水分， 放入碗內， 加精鹽4克， 紹酒5克， 味精、雞蛋清、幹澱 粉拌勻上勁待用。 2. 春筍煮熟， 切成同肉絲粗細長短相等的細絲。 3. 炒鍋上旺火燒熱， 放精製菜油， 燒至四成熟， 放入肉絲， 用鐵勺撥散， 待肉絲變色， 倒入漏勺上瀝去油。 4. 原鍋上火， 放入精製菜油30克， 倒入春筍絲煸炒， 放入紹酒5克， 鹽1克及少量的湯， 用水澱粉勾芡， 倒入肉絲顛翻幾下， 淋入少量油翻鍋裝盤即成。 特點：色澤潔白， 口味鮮嫩， 鹵汁緊包。 注意：1. 肉絲、筍絲要切得粗細均勻。 2. 肉絲上漿時要拌勻上勁， 不應見水形。 3. 炒時湯水放得要適宜， 不可過多或過少。

以上的內容就是對於春筍的吃法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 春筍在烹飪的時候可以與肉類搭配， 滋味會更加的鮮美， 但是需要注意的是有胃腸疾病的人不適合食用， 因為春筍屬於寒性的食物， 食用太多會加重胃腸的負擔， 對身體不利。