蕨根粉的功效與作用

為了可以讓大家更加了解這個蕨根粉， 先和大家介紹一下蕨根的一些作用是有什么。 蕨根的作用其實在我們的生活中對我們也是挺有幫助的， 可以治療人體出現的發熱、腹瀉、咽喉腫痛等等的一些疾病， 因為蕨根是有著清熱解毒的功效， 可以排除人體中的一些毒素。 蕨根粉就是由蕨根制作出來的。

因為蕨根的顏色問題， 所以制作出來的蕨根粉的顏色也是黑色的， 讓人很容易就可以辨別出來。 這種粉被大家認為是沒有收到污染的一種食物， 對人體是很有幫助的。

蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。 因為蕨菜的根是紫色的， 所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。 蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山， 天然野生無污染， 蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成， 保留了蕨菜根里大部分營養， 對人體有保健作用。

蕨根粉的作用和成分

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物， 既可入藥又可食用， 富含鐵， 鋅， 硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸， 其VC含量高達28.6多毫克/百克以上。 《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒， 利尿道， 令入睡， 補五臟不足”。 蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。

蕨根粉主要由成分特殊的高級淀粉組成。 《本草綱目》曾記載， 蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。 有“清熱解毒， 降低血壓， 治療冠心病”之功能。 對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。 因此， 非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用， 是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

涼拌

材料：

蕨根粉100g， 辣椒油一大勺， 醋兩小勺， 生抽一小勺， 鹽1g， 青紅尖椒各兩個， 大蒜四瓣。

做法：

1、蕨根粉放滾水內煮7分鐘左右， 注意攪拌， 不要粘鍋

2、煮好的蕨根粉撈出， 放入涼白開中

3、辣椒油， 生抽， 醋， 鹽， 和切好的辣椒圈辣椒拌勻

4、蕨根粉撈出放盤子內， 倒入調味汁， 把蒜拍碎， 灑在上面即可!

上面就是向大家介紹了關于蕨根粉的功效與作用， 相信很多人看完之后對這個蕨根粉的認識會更加的多。 我們在生活中認識的食物其實并不多的， 所以要想更好的利用身體的食物的話， 就要多學習食物的知識， 這樣才能幫助自己調理身體。