豬肉怎麼去腥味兒啊？

昨天兒子說想吃紅燒肉， 就去超市買回家幾斤， 可是總聞著肉上有些腥味兒， 請問有沒有啥好的辦法去除豬肉的腥味兒啊？

我告訴你幾種方法， 一是在洗肉時， 加少量醋或白酒。 如果肥肉多， 就把肉多泡一會兒。

二是在炒菜前用少量料酒泡一下切好的肉片， 或者在炒到半熟的時候再加些料酒。

還有一種方法就是：

把豬肉切好後， 放入料酒、生粉、生抽醃5分鐘， 就可以了。 或者放入幾塊新鮮的桔子皮， 當等鍋內溫度達到最高時再加入料酒， 然後酒精蒸發就可以去除食物中的腥味。