女性多喝湯 美麗又健康
為人妻為人母的我們， 開始比任何時候都更關注營養與保健， 即使是呵護自己的身體， 我們也開始把目光從眩目奪人的彩妝轉移到傳統經典的湯飲， 開始了潤物無聲的滋養， 由裡而外地散發健康與美麗。
煲靚湯 做漂亮媽媽
我們特意請擅長煲靚湯的作者媽媽， 教大家利用幾味常見的中藥材熬湯。 要提醒各位媽媽的是， 每道湯飲中都特別添加了一兩味常見的中藥材， 希望媽媽們能逐步讓自家煲的湯變得既精彩又滋養。
媽媽們有時身體不大舒服， 大可不必馬上吃藥， 所謂藥補不如食補， 在家煲些湯補身體，
老母雞煲湯
一般來說， 人們多喜歡吃鮮嫩的雞， 不喜歡吃老母雞。 但從祛風補血補氣的功效看，
老母雞湯是中國傳統的補身益氣的湯水， 功效確實， 不會因調補不當而引起其它不良反應。 進服8-10次， 身體可迅速復原。 但是， 中醫理論說， 雞性溫， 不宜用於瘧疾、消化不良以及頭痛、目赤、煩躁或急性熱病等疾患， 以免火上加油， 加重病情而損害健康。
材料：老母雞一隻， 去毛及內臟。 薑一塊(一兩左右)。 相應的中藥材。
做法：將打理乾淨的老母雞放入適量的水中， 加入薑及中藥材， 大火燒開， 文火慢燉3小時以上， 撇去湯麵浮油， 加鹽調味即可。
中藥材講究
此湯看似簡單， 但針對媽媽們的不同需求， 需要更換不同藥材。 首先在薑的選用上就大有講究：用於產後祛風補血的， 必須加老生薑，
產後應知的飲食常識 夏日哺乳媽媽能吃水果嗎 產婦乳少可以常吃點黑芝麻
煲靚湯 做漂亮媽媽
豬心當歸湯
中醫素來有“以形補形”的說法。 豬心與人心相似， 吃豬心確能補心， 有強壯心臟的作用。 豬心能治心悸、心跳不正常等， 是一種很好的安神劑。 現代的年輕人工作繁忙， 日常生活中所要應付的繁雜事務多， 心理壓力很大。 作為年輕的媽媽， 經常能買一個豬心來煲一味湯飲， 增加心肌功能， 確實是益處良多。 用豬心煲湯， 可選用的配料很多。 這裡介紹一種廣東人常飲的豬心當歸湯。
材料：豬心一個(500克左右)， 當歸10克， 黑豆200克， 香菇6個， 蔥半棵。
材料處理：豬心切成兩塊， 洗去中間淤血， 再用熱水燙洗乾淨。
當歸(買的時候請藥店工作人員焙好切片)用2碗水煎成一碗。
黑豆用水浸， 香菇浸發， 去蒂。
做法：豬心放入六碗水中煮開(可將泡香菇的水加入)， 撇除泡沫浮油， 放入半棵蔥、少許薑、浸好的黑豆， 小火煮1小時後， 將煎好的當歸及水一併倒入， 加入去蒂的香菇， 中火再煲半小時， 加鹽調味即可。
中藥材講究
此湯的口感非常好， 是集美食兼保健的一款靚湯。 黑豆有淨血、解毒和清理腎臟的功能， 對治療媽媽們常見的貧血有相當療效。 當歸的功用很多， 主要為滋養、鎮靜、調經補血， 是治血病的主藥， 它既是婦科要藥，
蓮子元肉排骨湯
這一款湯中所選用的配料很常見， 幾味合在一起， 與排骨同煲， 滋味鮮美， 湯色清亮， 既滋潤養顏， 又有助消化， 媽媽喝好， 全家喝都好。 尤其適合春夏飲用。
用料：蓮子100克， 元肉1湯匙， 銀耳、黨參各25克， 排骨500克斬小件。
用料處理：蓮子開邊除去蓮心， 洗淨;淮山、元肉用清水洗淨;
銀耳用清水浸至發大， 剪去耳腳硬的部分， 用開水燙一下撈出控幹水;排骨放入開水中汆一下， 撈起洗淨控幹水。
做法：水約15碗， 大火燒開， 放入材料煲滾， 然後再用小火煲3小時左右， 加鹽調味即可。
中藥材講究
蓮子有補虛損、養心安神健脾止瀉的作用。
生地土茯苓煲龍骨
材料：龍骨(豬脊樑骨)500克， 生地20克左右(或取塊根一塊)， 土茯苓20克(切片)。
做法：瓦煲中放適量清水， 大火煲滾， 放入各種材料， 再滾後， 改用中小火， 煲3小時左右， 加鹽調味即可飲用。
中藥材講究
這款湯取材簡單， 做法也簡單。 生地和土茯苓價格低廉， 此湯中所用材料， 在中藥店大約花2元錢即可購得。 湯中選用的生地有清熱涼血、生津潤燥的功效。 土伏苓有清熱，除濕，解毒、通利關節的功效。梅雨季節濕氣重，皮膚容易瘙癢、起無名腫癤，喝此湯非常有效。
此湯煲好後，湯色呈黑色，中藥味較重，所以水可以適量放多一些。飲習慣後，會喜歡上此湯特別的味道。廣東人還喜歡用土茯苓煲蛇，對於養顏、潤膚、解皮膚瘙癢都非常有效。
煲靚湯 做漂亮媽媽
川芎白芷魚頭湯
用料：川芎10克，白芷20克，鰱魚頭一個(約400至500克)，生薑2片，紅棗2粒。
用料處理：魚頭用刀縱剖成兩塊，用油略煎過。
做法：水約12碗，加入川芎、白芷、薑、紅棗大火燒開，轉慢火煲60分鐘，然後放入煎好的魚頭，再滾後，改小火煲1小時，加鹽調味即可。
中藥材講究
川芎主要用來治療頭痛、腹痛、月經不調等症。白芷用來治療頭痛、骨痛。對媽媽們的保健尤其有益。此湯中的白芷也可用當歸代替，這兩種中藥在功效上有相近的地方。有些媽媽看見中藥就“退避三舍”，覺得不可親近。其實，這兩味中藥很尋常，在藥店裡很容易買到，且價格低廉：10克川芎的價格約為2角;20克白芷約為5角。這些中藥在煲湯中可經常使用，媽媽可一次多買些備用。
淡菜燉豬舌
材料：豬舌一條，淡菜50克。
做法：將豬舌的喉管從中間切開，鍋中放約兩碗水置火上燒滾，將豬舌放水中燙約2分鐘，取出，用刀刮去舌面上的那層白色舌苔及喉管部分的一層白膜，然後用刀橫切成二分厚的薄片。淡菜洗去泥沙。
將豬舌和淡菜放入冷開水中，然後隔水燉，先用大火燉至湯開，然後改小火慢燉，三小時後取出，加鹽調味即可。
中藥材講究
豬舌補益氣血、滋補強壯。淡菜生在海藻間，是貽貝的肉，味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，亦是菜中佳餚。淡菜和豬舌合而為湯，湯色清，氣味清甜、甘潤，具補血斂精、聚氣寬中的功效。按中醫以形補形的說法，治口舌生瘡最是有效。年輕的媽媽們因為工作壓力大、精神緊張，容易導致口腔潰瘍、口舌生瘡等疾病，煲這款湯喝再好不過。
此湯煲好後，湯色呈黑色，中藥味較重，所以水可以適量放多一些。飲習慣後，會喜歡上此湯特別的味道。廣東人還喜歡用土茯苓煲蛇，對於養顏、潤膚、解皮膚瘙癢都非常有效。
煲靚湯 做漂亮媽媽
川芎白芷魚頭湯
用料：川芎10克，白芷20克，鰱魚頭一個(約400至500克)，生薑2片，紅棗2粒。
用料處理：魚頭用刀縱剖成兩塊，用油略煎過。
做法：水約12碗，加入川芎、白芷、薑、紅棗大火燒開，轉慢火煲60分鐘，然後放入煎好的魚頭，再滾後，改小火煲1小時，加鹽調味即可。
中藥材講究
川芎主要用來治療頭痛、腹痛、月經不調等症。白芷用來治療頭痛、骨痛。對媽媽們的保健尤其有益。此湯中的白芷也可用當歸代替，這兩種中藥在功效上有相近的地方。有些媽媽看見中藥就“退避三舍”，覺得不可親近。其實，這兩味中藥很尋常，在藥店裡很容易買到，且價格低廉：10克川芎的價格約為2角;20克白芷約為5角。這些中藥在煲湯中可經常使用，媽媽可一次多買些備用。
淡菜燉豬舌
材料：豬舌一條，淡菜50克。
做法：將豬舌的喉管從中間切開，鍋中放約兩碗水置火上燒滾，將豬舌放水中燙約2分鐘，取出，用刀刮去舌面上的那層白色舌苔及喉管部分的一層白膜，然後用刀橫切成二分厚的薄片。淡菜洗去泥沙。
將豬舌和淡菜放入冷開水中，然後隔水燉，先用大火燉至湯開，然後改小火慢燉，三小時後取出，加鹽調味即可。
中藥材講究
豬舌補益氣血、滋補強壯。淡菜生在海藻間，是貽貝的肉，味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，亦是菜中佳餚。淡菜和豬舌合而為湯，湯色清，氣味清甜、甘潤，具補血斂精、聚氣寬中的功效。按中醫以形補形的說法，治口舌生瘡最是有效。年輕的媽媽們因為工作壓力大、精神緊張，容易導致口腔潰瘍、口舌生瘡等疾病，煲這款湯喝再好不過。
