蔥姜蒜具有哪些養生保健功效

蔥、薑、蒜不光是烹飪菜肴的調味佳品， 更有養生保健的功效。 下面小編就跟大家分享一下蔥、薑、蒜的養生保健功效

蔥：

蔥， 百合科植物， 其味辛辣性溫， 入肺、胃經， 具有解表散寒、通陽抑菌之功效。 梁代陶弘景《名醫別錄》記載：“蔥可除肝中邪氣， 安中利五臟， 殺百藥毒。 ”明朝李時診說：“蔥乃釋家五葷之一， 生辛散， 熟悉甘溫， 外實中空， 肺之菜也， 肺病宜食之。 ”蔥全身可入藥， 帶須蔥白外用能散寒發汗， 內服可通陽止痛；而蔥葉利尿、蔥籽強壯， 蔥汁解毒。 中醫臨床上可用蔥白三根加生薑三片水煎服， 治風寒感冒， 發燒頭痛；將蔥白搗成汁滴汗時，

用生蔥白、生薑各15克與食鹽少許搗成糊狀， 用布包好塗擦手心腳心、前胸後背及肘窩腋窩， 可發汗退燒。 嬰兒感冒吐奶， 可用蔥白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屜蒸透， 取乳汁分數次喂服， 療效極佳。 小兒麻診出不透， 可用帶須蔥白搗爛敷在肚臍上， 疹子很快出齊。 另外， 生蔥搗爛外擦可治蜂蜇傷。

薑：

姜為薑科植物， 根莖味辛性微溫， 氣香特異， 入肺、脾、胃經， 有發汗解表， 溫中止嘔功效。 藥用可分鮮薑、乾薑和泡薑。 俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方。 ”說明薑的藥用價值之大， 範圍之廣。 中醫硏究認為， 姜常用於外感風寒， 痰濕犯肺或脾虛胃寒， 水濕內停。 將生薑搗汁沖服或煎湯內服， 可解食魚蟹中毒。

由於姜辛散力較強， 又有化痰止嘔之功， 配鮮竹灑水治中風痰迷、口噤不語等症。 生薑煮熟後刺激性較小， 能溫中祛寒， 可治胃寒腹痛。 姜皮性味辛涼， 有行水之效， 臨床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等諸味中藥可治皮表水腫。 據藥理硏究表明， 生薑所含揮發油能使血液迴圈加快， 全身溫暖， 興奮神經。 薑辣素能刺激胃液分泌， 有促進消化作用， 大量服用可治口幹、喉痛， 吸收後由腎排泄， 刺激腎炎發作， 故腎病者甚用。 乾薑溫中散寒， 回陽通脈， 燥濕消痰， 可治寒性吐瀉， 脘腹冷痛， 肢冷脈微， 痰飲喘咳。 泡姜溫中散寒， 溫經止血， 用於脾胃虛寒， 腹痛吐瀉， 吐衄崩漏， 陽虛失血。