櫻桃的功效及食用禁忌

櫻桃除了營養比較豐富以外， 它還有超級強的食療功效， 但是營養學家指出， 吃櫻桃也是有不少講究的。 那麼， 我們在吃櫻桃的時候都需要注意什麼問題呢?

吃櫻桃注意事項

1.櫻桃性溫熱， 多食容易上火， 普通人每天吃10顆即可， 體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。

2.濕熱體質、容易上火者禁食。 櫻桃性熱而易生濕， 熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食， 否則會加重咳嗽痰多的症狀。 患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。

3.小兒不宜多吃。 櫻桃性溫熱， 小兒屬純陽之體， 過食櫻桃易發熱病。

4、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，

見有乾咳少痰， 或痰多色黃而稠， 午後潮熱， 顴紅， 盜汗， 舌質紅， 脈細軟時， 忌食櫻桃。

5.不可空腹食用櫻桃。 空腹狀態下， 胃酸分泌會增加， 胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合， 會生成難於溶解的沉澱物， 可引起消化不良或腹瀉等。

6.櫻桃中含鉀量較高， 每100克含鉀258毫克， 腎病患者腎功能正常時可少量食， 在腎功能失常少尿時應禁止食用。

7.櫻桃味甜， 糖尿病患者不可多食。

8.櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分， 水解後可產生具有毒性的氫氰酸， 過多進食會引起中毒， 故吃櫻桃時要注意吐核。 入藥時也不可過量。 輕度不適可飲甘蔗水解毒。

9.櫻桃屬漿果類， 容易損壞， 要輕拿輕放， 可在零下1℃的冷藏室保存。 櫻桃顏色深紅的，

一般較甜， 顏色淺的大多發酸。 顏色深的櫻桃花青素含量高， 品質好。 櫻桃底部梗綠， 表面光澤度高， 顆粒飽滿結實的為新鮮果， 梗發黑， 表面暗淡， 發黏的表明已不新鮮， 不可食用。

櫻桃的存放時間

1、以新鮮的櫻桃而言， 一般約可保持3到7天， 甚至10天，

但建議不宜過長存放。 櫻桃非常怕熱， 要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱裡儲存。

2、冬天也可以放到陰涼的地方， 不建議存放太長時間。 還有保存時候不要洗， 千萬不要洗， 吃多少洗多少。

3、家庭保存大櫻桃， 應將新鮮大櫻桃的進行包裝， 然後放入冰箱保鮮櫃裡就行了。

4、如果單位冰庫保存， 應將溫度控制在-0.5-+0.5℃範圍內， 濕度控制在90-95%範圍內， 貯存在周圍氣體為氧氣含量4-5%， 二氧化碳含量6-7%的環境中。

5、如果櫻桃不小心沾到水， 應該找一個陰涼通風的地方， 把櫻桃一個一個擺開， 不要成堆。

6、如果沒有冰箱的話， 可以放到比較涼的地方或是裝進塑膠袋泡到涼水裡。

櫻桃的作用與功效

1、抗貧血， 促進血液生成 櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。

鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。

2、防治麻疹麻疹流行時， 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。 櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕， 殺蟲 櫻桃性溫熱， 兼具補中益氣之功， 能祛風除濕， 對風濕腰腿疼痛有良效。 櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用， 可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4、收澀止痛民間經驗表明， 櫻桃可以治療燒燙傷， 起到收斂止痛， 防止傷處起泡化膿的作用。 同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容櫻桃營養豐富， 所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高， 尤其含鐵量高， 常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處， 能使面部皮膚紅潤嫩白， 去皺消斑。