涼拌蓮藕的做法
在炎熱的夏季， 總感覺沒什么胃口， 吃不下去太油膩的東西， 喜歡清淡爽口的美味， 涼拌也在這時躋身進入前十名的美食榜單， 各大涼拌菜層出不窮， 各個爭奇斗艷， 爭相進入最受歡迎寶座， 這時一個清新的靚影出現在各大涼拌菜中， 靜謐得好像不存在一般， 這本就是它原來的樣子， 它就是蓮藕。
蓮藕于淤泥中， 靜謐卻不失優雅， 不愧為與蓮為伍的東西， 深得蓮的真傳， 也是這般的不可褻玩焉， 安靜的潛伏在污垢的世界里， 沒有顧慮的生活得自由自在。 下面就來看看涼拌蓮藕的做法。
做法一
原料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。
制作過程：
1. 將蓮藕洗干凈， 削去皮， 切成片用開水燙一下， 控去水分， 裝入盤內。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
做法二
材料
主料：鮮藕一根
輔料：鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精
步驟：
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要， 影響口感)
5、放調料拌勻
做法三
做法：蓮藕去皮切薄片， 入開水中焯至斷生， 撈出瀝干， 放晾。 撒入姜絲， 加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維， 能幫助消化、防治便秘及動脈硬化， 改善血液循環。
清新爽口的蓮藕在你唇齒留下淡淡的余香， 它通透的肉片， 還有藕斷絲連的纏綿模樣在你的心間縈繞， 期待著下一次的相見。 涼拌蓮藕， 清涼你一整個夏日， 在家中就可以輕易做好的美食， 在炎熱酷暑中， 送上絲絲清涼。
