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既御寒又保健的秋季美食食譜

秋天, 是白熱晚涼的季節, 這個時候, 人們應該多吃一些可以御寒的食物, 以抵擋秋天的寒冷, 預防感冒。 秋天有什么食物是既可以御寒又可以保健呢?小編為您介紹幾款秋天的養生食譜!

肉類和主食可生熱

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素, 所以這段時間可適當增加主食和油脂的攝入量, 保證優質蛋白質的供應, 讓身體自發生熱。 而羊肉、牛肉、鵪鶉、海參等, 中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能, 御寒效果最好。

蘿卜燉羊肉

原料:羊肉250克, 紅棗5顆, 白蘿卜1段, 白胡椒粒、桂皮、小茴香、鹽、冰糖、醬油、料酒、姜片適量。

做法:將焯過的羊肉放入砂鍋中, 倒入醬油、料酒, 最后加入足量的溫水。 放入紅棗和包入白胡椒粒、桂皮、小茴香、姜片的香料包。 中火燒開后, 轉小火慢燉, 八成熟時, 用適量的鹽和冰糖調味, 然后放白蘿卜塊, 用中火再燉大約30分鐘即可出鍋。