胃不好，多喝小米粥養胃健胃

中醫認為小米有和胃溫中的作用， 小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。 有的人胃口不好， 吃了小米後能開胃又能養胃， 具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在所有健胃食品中， 小米是最綠色也最沒有副作用的， 它營養價值高， 對於老弱病人和產婦來說， 小米是最理想的滋補品。

我國北方許多婦女在生育後， 用小米加紅糖來調養身體。 小米熬粥營養價值豐富， 有“代參湯”之美稱。 小米之所以受到產婦的青睞， 皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍， 其含鐵量高， 所以對於產婦產後滋陰養血大有功效， 可以使產婦虛寒的體質得到調養。

另外， 小米因富含維生素Bi、B2等， 還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。

對脾胃虛弱， 或者在夏季經常腹瀉的人來說， 小米有很好的補益作用。 與山藥熬粥， 可強健脾胃;加蓮子同熬， 可溫中止瀉;食欲不振的， 可將小米加糯米與豬肚同煮而食， 方法是將小米和糯米浸泡半小時後， 裝到豬肚內， 燉熟後吃肉喝湯， 內裝的小米和糯米取出晾乾， 分次食用。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。

美中不足的是， 小米的蛋白質營養價值沒有大米高， 因此不論是產婦， 還是老弱人群， 都不能完全以小米為主食， 應合理搭配.避免缺乏其他營養。