自己做脆皮雞腿，省時省力不油膩，比油炸的好吃多了！

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外賣雞腿基本都是油炸食品， 現在不是提倡少油、少鹽嗎， 我總想是否可以不用油炸也能做出我愛吃的脆皮雞腿， 功夫不負有心人，

肉類批發市場新買的雞腿， 五元錢一斤， 用溫水清洗乾淨， 控幹水分。

用刀尖將雞腿肉紮許多孔（為了入味）， 加入生抽、鹽、薑末醃制一小時。

打碎兩個雞蛋攪成糊狀， 倒在盛雞腿的碗裡拌勻， 然後將每只雞腿都蘸上麵包糠。

啟動微波爐調至最高檔， 每三分鐘翻動一次， 一共加熱12分鐘。

取出雞腿撒上椒鹽， 稍稍涼一下外皮就很脆了。

一份自己製作的脆皮雞腿就完成了， 外酥裡軟香噴噴不油膩， 看到孩子那個吃相很有成就感。