當人體營養缺乏時，
常會出現一些警告信號或症狀。
口腔潰瘍、嘴角乾裂、牙齦出血，
這些信號都是身體在提醒你缺乏維生素和微量元素。
維生素缺乏會導致很多疾病和不適。
膳食醫生建議瞭解營養缺乏的危害及症狀，
有助於對症下藥，
及時採取食補措施。
1.身體疲勞：缺鐵
其他症狀：注意力不集中、食欲不振、面色蒼白、有黑眼圈等。
作用：鐵是形成紅細胞所必需的營養元素，
是血紅蛋白的重要組成部分。
血紅蛋白的作用是向全身輸送氧氣。
需求人群：多項研究表明，
缺鐵是最常見的營養不良問題，
18%的女性因為生理原因而缺鐵。
其他缺鐵人群有慢性消化道失血等人群。
【膳食醫生建議】瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜。
由於維生素C可促進鐵的吸收，
用餐時可喝1杯橙汁。
2.皮膚瘙癢：缺鋅 其他症狀：傷口癒合慢，
指甲出現白點。
作用：鋅有助於細胞和酶的形成，
對傷口癒合非常重要。
鋅對於健康精子的產生功不可沒。
需求人群：世界衛生組織估計大約有1/3的人口缺鋅，
特別是飲食差的兒童、孕婦和老年人以及素食者。
【膳食醫生建議】堅果、全穀食物、蟹、沙丁魚和瘦肉。
吃一隻牡蠣或200克牛排，
可滿足一天的鋅需求量。
3.舌頭痛：缺維生素B12 其他症狀：口鼻皮膚乾燥開裂。
作用：維生素B12可保持皮膚、眼睛和神經系統健康。
需求人群：大約1/10的成年人維生素B12攝入不足。
【膳食醫生建議】牛奶、雞蛋、大米、強化早餐穀物。
300毫升半脫脂牛奶或150克瘦肉，
可滿足維生素B12日需求量50%。
4.背痛腿痛：缺維生素D 其他症狀：胯部痛，
骨頭脆。
作用：維生素D能促進骨骼生長，
幫助腸道鈣質。
有利於免疫系統健康。
需求人群：每個人，
特別是老年女性和兒童。
研究發現，
超過一半的成年人維生素D水準過低。
【膳食醫生建議】最有效的補充維生素D的方法是曬太陽。
臉和手臂曬太陽20～30分鐘，
每週3次。
5.頻繁感染：缺硒 其他症狀：經常生病。
作用：硒可提高免疫力，
防止細胞損傷，
抵抗症。
義大利帕多瓦大學研究發現，
缺硒會造成男性精品質下降，
生育能力降低。
需求人群：每個人都應考慮補硒。
【膳食醫生建議】蛋類、海產品、堅果類食品、新鮮葉蔬菜等。
6.焦慮：缺鎂 其他症狀：易怒。
作用：鎂有助於人體將食物轉化成能量，
確保產生有益骨骼健康的副甲狀腺素。
鎂還參與人體肌肉收練和體溫調節。
需求人群：經前期女性和老年人。
【膳食醫生建議】90克菠菜可滿足每日鎂需求量的75%全穀物麵包中也含有一定量的鎂。
7.口腔潰瘍：缺維生素A 其他症狀：經常感冒和感染，
皮膚乾燥和頭皮增多。
作用：維生素A有助於抵抗炎症，
改善光線昏時的視力和保持皮膚健康。
需求人群：嚴重維生素A缺乏的情況比較少但很多成年人維生素A攝入不足。
建議孕婦不要攝入多的維生素A，
否則容易導致新生兒畸形。
【膳食醫生建議】動物肝臟、雞蛋、乳酪和優酪乳等。
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