鸡爪怎么烧好吃

泡椒鸡爪是闻名于中国的四川特色小吃， 在每个角落都会看到泡椒鸡爪的身影。 鸡爪是鸡的鸡掌， 在四川美誉为凤爪， 因其有嚼劲且脆嫩， 深受人们的喜爱。 但是对于不能吃辣的人来说， 泡椒鸡爪就有点不被接受。 那爱吃鸡爪的人就会想鸡爪怎么烧好吃呢?一定要和泡椒一起配制吗?

答案是否定的， 鸡爪怎么烧好吃跟配泡椒一点关系也没有。 鸡爪虽然常常与泡椒搭配食用， 但并不是说没有泡椒的鸡爪就不好吃， 我们可以自己做一些淡口味且美味的鸡爪， 比如小炒鸡爪。

材料准备：

油， 盐， 姜， 蒜， 料酒， 生抽， 老抽， 白糖， 青椒， 鸡爪

小炒鸡爪的制作步骤：

1.将鸡爪剪去指甲， 洗净， 剁成小块， 用料酒， 盐腌制， 青椒切块

2.锅中放油， 加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

3.加入生抽， 老抽和适量的盐， 糖， 料酒和少量的水大火煮开后， 转小火煮二十分钟后，

4.最后加入青椒翻炒至出香味即可

在做鸡爪时不仅要考虑到鸡爪怎么烧好吃， 还要注意鸡爪怎么做才更营养。 针对鸡爪的营养成分来看， 鸡爪主含蛋白质和脂肪， 吃多了容易缺维生素， 所以配上青椒来炒， 可以补充维生素， 使得鸡爪更营养。 并且青椒还能促进人体消化。